892
Як заявив професор кафедри громадського здоров’я, науки про навколишнє середовище та імунології в Університеті Арізони Чарльз Герб, основний розсадник небезпечних мікроорганізмів в квартирі — кухонна раковина.
Цей вчений відомий, зокрема тим, що визначає вміст мікробів майже на всіх поверхнях, до яких може доторкнутися людина.
За його словами, багато розморожують сире м’ясо в раковині або миють там курку перед приготуванням. Так що небезпечні мікроорганізми поширюються по раковині, а потім і по всій кухні.
Деякі продукти поширюють сальмонелу і кишкову паличку. Дуже брудні з цієї точки зору стільниця, губки для миття посуду, ганчірки і рушники. А на обробній дошці мікробів більше, ніж на сидінні унітазу, зазначив фахівець.
Справа в тому, що в ході миття м’яса патогенні бактерії не гинуть, а лише поширюються по кухні разом з краплями води. Вони потрапляють на посуд або іншу їжу і загрожують здоров’ю. Патогенні бактерії можна вбити тільки шляхом тривалої термічної обробки.
Щоб захиститися від небезпечних мікроорганізмів, вчений рекомендує чистити раковину зі спеціальними миючими засобами.
