284
Ну хто ж не куштував крабовий салат! Так ось, можна сказати, що це крабовий салат, але без крабових паличок. Я замінила їх рибою, по-особливому приготованою. Смак салату зміниться, але в кращий бік. Скажу відразу, смачно дуже!
Інгредієнти:
- Риба – 400 г (у мене хек)
- Огірковий маринад (розсіл) – 500 мл.+
- Яйця – 2-3 шт.
- Свіжий огірок – 1 шт.
- Кукурудза консервована – 3 ст. л.
- Зелена цибуля (кріп)
- Майонез – 2 ст. л.
Приготування:
Обробляю рибу, обов’язково прибравши чорну плівку всередині. Нарізаю рибу на шматочки. Огірковий розсіл із літрової банки виливаю в невелику каструлю. Доводжу маринад до кипіння і викладаю в нього рибу. Варю її 6-7 хвилин, до готовності. Дістаю і даю їй охолонути.
Тим часом нарізаю два-три яйця.
Нарізаю свіжий огірок і зелену цибулю.
І ось, коли рибка охолола, відокремлюю кістки і шкірку, у хека мало дрібних кісток. Подрібнюю рибу. Руками це зробити зручніше.
Збираю салат. Яйця, огірок, зелень відправляю в салатник.
Додаю рибу. Смак риби, відвареної в огірковому розсолі, нагадує мені смак раків.
Додаю консервовану кукурудзу.
Додаю майонезу, перемішую.
