1082
Яйця традиційно вважають важливим складником сирників, але приготувати улюблений сніданок можна й без них. Стиглий банан здатен допомогти зв’язати сирну масу, водночас надавши їй м’якості та легкої природної солодкості. Така заміна особливо зручна, коли яєць немає під рукою.
Основна пропорція проста: на 400 грамів кисломолочного сиру достатньо одного банана середнього розміру, бажано дуже стиглого. Чим однорідніше бананове пюре, тим легше воно поєднається із сиром і тим рівнішою вийде консистенція. Інші складники для конкретного варіанта сирників можна додати відповідно до звичного рецепта.
Що знадобиться
- кисломолочний сир — 400 г
- дуже стиглий банан середнього розміру — 1 шт.
- борошно для регулювання густоти — за потреби
- олія для смаження — за потреби
Як приготувати
Очистіть банан і ретельно розімніть його виделкою, поки не залишиться великих шматочків. Кисломолочний сир за потреби розітріть окремо, після чого з’єднайте з банановим пюре.
Перемішайте масу. Якщо сир дуже вологий і сирники неможливо сформувати, поступово всипте трохи борошна. Його точна кількість залежить від вологості сиру: додавати суху суміш варто невеликими порціями, щоб не отримати туге тісто.
Сформуйте невеликі сирники й обсмажте на помірному вогні до стійкої золотистої скоринки з обох боків. Це практичне доповнення до базової поради джерела: оригінал описує насамперед заміну яєць бананом, а не повний рецепт із точною кількістю борошна чи часом смаження.
https://zaxid.net/sirniki_bez_yayets_yak_prigotuvati_yakiy_frukt_mozhe_stati_zaminoyu_n1647920
