1078
Звичайна локшина швидкого приготування може стати основою незвичного обіду, якщо замість пакетика приправ приготувати окремий соус. Саме так ресторатор Міша Кацурін переосмислив перекус своєї доньки Саші: до локшини він додав арахісову пасту, соєвий соус і кілька виразних азійських приправ.
Поєднання солодкого, солоного й кислого смаків дає густу заправку, що обволікає кожну смужку локшини. Зелена цибуля, кунжут і обсмажений арахіс завершують страву свіжістю та хрусткою текстурою. Важливо відкласти трохи гарячої води після приготування локшини: саме нею зручно розвести арахісову пасту до потрібної густоти.
Що знадобиться
- локшина швидкого приготування — 1 упаковка
- арахісова паста — 30 г
- соєвий соус — 20 г
- паприка — 10 г
- рисовий оцет — 10 г
- цукор — 10 г
- гаряча вода — 20 г
- зелена цибуля — 20 г
- кунжут — трохи
- смажений арахіс — трохи
Як приготувати
Приготуйте локшину відповідно до інструкції на упаковці. Перш ніж злити зайву рідину, відміряйте приблизно 20 грамів гарячої води — вона знадобиться для соусу.
В окремій глибокій тарілці з’єднайте арахісову пасту, соєвий соус, паприку, рисовий оцет і цукор. Влийте гарячу воду та енергійно розмішайте, щоб отримати однорідну кремову заправку без грудочок.
Перекладіть теплу локшину в соус і ретельно перемішайте. Зверху додайте дрібно нарізану зелену цибулю, кунжут і подрібнений обсмажений арахіс. Подавати страву найкраще відразу, поки локшина гаряча, а горіхова посипка зберігає текстуру.
