1031
Брюссельська капуста стане значно апетитнішою, якщо поєднати її з підсмаженим беконом, вершками та двома сортами сиру. Запіканка виходить ситною, із золотавою верхівкою, тому підійде і як самостійна вечеря, і як гарнір до м’яса.
Інгредієнти
- Бекон — 5 скибочок
- Вершкове масло — 3 ст. л.
- Цибуля-шалот — 2 невеликі головки
- Брюссельська капуста — 900 г
- Сіль — за смаком
- Каєнський перець — ½ ч. л.
- Жирні вершки — 200 мл
- Чеддер — 100 г
- Грюєр — 100 г
Як приготувати
Нагрійте духовку до 190 °C. Бекон обсмажуйте приблизно вісім хвилин до хрусткості, потім перекладіть на паперовий рушник і наріжте.
У чистій пательні розтопіть масло, додайте шалот і половинки брюссельської капусти. Посоліть, приправте каєнським перцем і готуйте близько десяти хвилин, час від часу помішуючи.
Перекладіть капусту у форму, якщо пательня не підходить для духовки. Влийте вершки, посипте натертими сирами та беконом. Запікайте 12–15 хвилин, поки сир розплавиться і почне рум’янитися.
Перед подачею дайте запіканці кілька хвилин постояти: вершковий соус трохи загусне й краще огорне овочі.
