1074
Духмяне печиво можна спекти навіть тоді, коли в холодильнику майже порожньо: для базового тіста достатньо борошна, масла, яйця та цукру. Воно не потребує довгого вистоювання, а невеликі заготовки випікаються за лічені хвилини. Головне — не пересушити їх, адже після охолодження печиво стає щільнішим.
Цей рецепт розрахований приблизно на 20–25 невеликих виробів. Масло потрібно завчасно розм’якшити, а борошно додавати поступово: надмірна кількість сухих інгредієнтів робить печиво твердим. Формувати заготовки можна руками, виделкою чи формочками — результат однаково пасуватиме до чаю або кави.
Що знадобиться
- пшеничне борошно — 250 г
- вершкове масло — 100 г
- цукор — 80 г
- яйце — 1 шт.
- розпушувач — 1 ч. л.
- ванільний цукор — 1 ч. л. за бажанням
- сіль — дрібка
Як приготувати
М’яке масло розітріть із цукром, ваніллю та сіллю. Додайте яйце, перемішайте до максимально однорідної консистенції. Окремо з’єднайте борошно з розпушувачем і невеликими порціями введіть до масляної суміші.
Замісіть м’яке тісто, яке майже не липне до рук. Розігрійте духовку до 180 °C, деко застеліть пергаментом. З тіста сформуйте кульки та злегка приплюсніть їх, залишаючи відстань між заготовками.
Випікайте орієнтовно 12–18 хвилин, доки краї ледь не стануть золотистими. Перекладіть на решітку лише після нетривалого охолодження на деку. Для іншого смаку додайте до тіста шоколадну крихту, родзинки, цедру, корицю або подрібнені горіхи, але не перевантажуйте тісто вологими добавками.
Готове печиво повністю охолодіть перед зберіганням у сухому контейнері з кришкою. Якщо закрити його теплим, усередині збереться конденсат і випічка стане вологою.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/10/domasne-pecivo-na-svidku-ruku-prostij-recept-do-cau/
