2869
Здоров’я серця залежить як від факторів, які важко або неможливо контролювати (наприклад, групи крові чи деяких спадкових захворювань), так і від аспектів, що повністю залежать від наших дій, зокрема фізичної активності та стилю харчування. Цього разу мова піде про харчування.
Більшість організацій з охорони здоров’я, незалежно від країни, рекомендують обирати конкретні продукти, які підтримують серце. Це не дивно, адже серцево-судинні захворювання є однією з головних причин смерті у світі. Правильне харчування може знизити ризик таких проблем, як високий кров’яний тиск і високий рівень холестерину, тому про це варто пам’ятати, плануючи щотижневий раціон.
У чому полягає корисна для серця дієта
Наукові дослідження допомогли поділити більшість продуктів на дві великі групи: ті, що шкодять серцю, і ті, що йому корисні. Для більшості людей це не стане відкриттям: найкращі продукти для здоров’я зазвичай ті, які ви й так вважаєте здоровими, а менш корисна їжа, імовірно, вже відома.
Водночас будь-які продукти слід вживати помірно. Якщо у вас немає проблем із серцем, не обов’язково повністю відмовлятися від улюбленого бургера чи солодкої води, але вони не можуть становити основу раціону.
Корисна для серця дієта повинна бути поживною, містити нежирні білки, складні вуглеводи, багаті на клітковину, і здорові жири. Раціон, у якому є різнокольорові фрукти й овочі, цільне зерно, корисні білки та жири, забезпечує організм клітковиною, вітамінами та мінералами, необхідними для підтримки здорового серця.
Якщо ж ви намагаєтеся покращити здоров’я серцево-судинної системи, варто обмежити транс-жири, насичені жири, ультраоброблене м’ясо (наприклад, салямі, стейки та хот-доги), велику кількість солі та цукру, рафіновані вуглеводи (наприклад, білий хліб і закуски), червоне м’ясо та велику кількість алкоголю.
Якщо багато улюблених страв містять компоненти з цього списку, не варто панікувати. Їх можна лишати в раціоні (якщо лікар не заперечує), головне, щоб вони не формували кожен прийом їжі, а в день потрапляло якомога більше продуктів, корисних для серця.
Найкращі продукти для здорового серця
Фрукти та овочі. Вони мають велику поживну щільність. Банани та батат містять калій, ключовий мінерал для здоров’я. Хрестоцвіті овочі можуть допомогти запобігти закупорці артерій, а листова зелень містить клітковину, яка може знизити рівень холестерину та артеріальний тиск. Чим більше таких продуктів, тим краще, але овочі та фрукти мають бути різними. Якщо свіжі продукти не підходять за бюджетом чи способом життя, можна обрати заморожені, сушені або консервовані варіанти, переконавшись, що в них не надто багато натрію.
Цільнозернові продукти. Рафіновані вуглеводи, як-от у білому хлібі, зазвичай завдають більше шкоди, ніж користі. Складні вуглеводи з цільнозернових продуктів дають клітковину, яка зміцнює здоров’я серця. Такі продукти також часто містять залізо, селен, магній та низку вітамінів групи B. Складні вуглеводи є й у квасолі, картоплі, горосі та кукурудзі.
Нежирний і рослинний білок. Червоне та ультраоброблене м’ясо можуть бути важкими для серця, тоді як інші джерела білка входять до списку корисних. Ключовим є рослинний білок, нежирна тваринна білкова їжа та риба. Експерти радять поєднувати джерела білка. Серед варіантів: сочевиця, квасоля, волоські горіхи, насіння, тофу, риба (особливо з високим вмістом омега-3 жирних кислот), яйця, нежирні молочні продукти та птиця. Замінивши червоне м’ясо і в’ялену свинину на ці продукти, ви зробите послугу своєму серцю.
Здорові жири. Жир сам по собі не означає проблем із серцем, усе залежить від типу. Транс- та насичені жири у численних дослідженнях пов’язували з серцево-судинними проблемами, тоді як організм, зокрема серце, потребує корисних жирів. Їх можна отримати з риби, горіхів, насіння та авокадо, а також з помірної кількості рослинних олій, зокрема оливкової, кунжутної, соняшникової, соєвої, канолової, кукурудзяної та сафлорової. Наприклад, вершкове масло вважається суперечливим для здоров’я, тоді як оливкова олія безперечно корисна для серця і всього організму.
Щоб отримати найкращі результати, корисну для серця дієту варто поєднувати з іншими засобами, що підвищують здоров’я серця, зокрема регулярними фізичними вправами, повноцінним сном і методами боротьби зі стресом. Також може бути корисно дізнатися про свою групу крові та її значення для ризику певних серцево-судинних захворювань.
Джерело: storinka.com.ua
