2859
Медики розповіли про шкоду олій з високим вмістом омега-6. За їхніми словами, вживання деякого виду олії може провокувати утворення тромбів.
Чому згортання крові важливе і де криється ризик
Згортання крові має велике значення для організму, адже саме воно запобігає надмірній кровотечі. Водночас згустки крові, які розчиняються природним чином, можуть призвести до серйозних захворювань. Це ілюструє дія двох видів тромбів: ті, що блокують надходження крові в мозок, можуть викликати інсульти, а тромби в легенях призводять до легеневої емболії.
Існує низка факторів, які можуть збільшити ризик утворення такого тромбу. Одним з них є харчування: жирні та солоні продукти, як зазначається в матеріалі, можуть викликати згортання крові. Тож тема харчового раціону тут має пряме значення.
Експерти також пояснили, що на ризик утворення тромбів може впливати тип олії, на якій готують їжу. Продукти, обсмажені на олії, з часом можуть запустити процес атеросклерозу, тобто затвердіння та закупорки артерій. Саме атеросклероз, у свою чергу, призводить до утворення тромбів.
Які олії містять омега-6 і чому вони викликають занепокоєння
До олій, що містять омега-6, відносяться канола, соя, соняшник і кукурудза. Саме їх медики виділяють як такі, що потребують особливої уваги під час приготування страв.
Вживання цих олій може підвищувати рівень «поганого» холестерину. Крім того, вони призводять до пошкодження стінок артерій і їх закупорки. Тобто проблема стосується не лише окремого ефекту, а кількох процесів, які разом впливають на стан судин.
Окремо згадується вплив нагрівання. Під час нагрівання цих олій може змінюватися їхня хімічна структура, після чого вони стають надзапальними. Запалення, у свою чергу, є одним із ключових факторів атеросклерозу, а отже, пов’язане з описаними вище ризиками для судин і утворенням тромбів.
Джерело: storinka.com.ua
