2844
Чи може щоденне вживання яєць шкодити здоров’ю? Таке питання часто виникає у тих, хто активно займається спортом або регулярно їсть яйця на сніданок. Довгий час дієтологи та вчені ставилися до яєць із недовірою через жовток, який містить високі показники холестерину. Розберімося, чи справді яйце негативно впливає на холестерин у крові та чи шкідливо їсти його щодня.
Яка поживна цінність яйця
Одне яйце містить приблизно 75 калорій, 5 г жиру, 6 г білка, 0 вуглеводів, 67 мг калію, 70 мг натрію та 210 мг холестерину. Крім того, яйце є відмінним джерелом вітамінів A, D і B12, причому вітамін B12 особливо корисний для мозку. Разом із цими вітамінами яйце містить важливу поживну речовину для метаболізму, яка покриває приблизно 6% його добової потреби.
Білки в яйці становлять близько 60% від загальної кількості яєчного білка, тоді як жовтки містять насичений жир і холестерин. Саме жовток найчастіше пов’язують із підвищенням холестерину, тому яйця тривалий час вважали небезпечним продуктом.
Чи шкідливо їсти яйця щодня
Вчені з’ясували, що споживання яєць не впливає на високий холестерин у крові. Дослідження клініки Майо показали, що холестерин у яйцях, навіть за щоденного споживання, не впливає негативно на організм людини порівняно з іншими продуктами, які також містять цей тип жиру.
Однак важливо, з чим саме ви їсте яйце. За словами експертів, шкодить не саме яйце, а його поєднання з насиченими жирами. Якщо яйце їсти окремо або з овочами, це, за поясненнями експертів, не становить ризику. Проблема в тому, що яйця зазвичай вживають разом із продуктами, які містять багато насичених жирів, наприклад із беконом.
Яка безпечна добова норма яєць
Більшість людей можуть з’їдати до 7 яєць на тиждень без шкоди для здоров’я. Добова норма становить 1 ціле яйце або 2 білки.
Щодо холестерину, який надходить із яйцями, здорові люди можуть споживати в середньому 300 мг на день. Для тих, хто має високий рівень холестерину, діабет або серцево-судинні захворювання, ідеальною нормою є 200 мг на день.
Якщо ви любите яйця, варто знати, що деякі дослідження показують: вживання від 6 до 12 яєць на тиждень не впливає на рівень холестерину. Водночас відомо, що ті, хто протягом тривалого часу споживає надто багато яєць, справді мають вищий рівень холестерину порівняно з тими, хто їсть менше.
Джерело: storinka.com.ua
