2844
Насипний яблучний пиріг на сковороді готують із класичного пісочного тіста, до якого додають розпушувач. Тісто не розкачують, а розподіляють по сковороді крихтою, тому випічка виходить простою у виконанні. Нижче розповідаємо, як підготувати яблука, замісити крихту і спекти пиріг у два етапи на мінімальному вогні.
Що варто знати про насипний яблучний пиріг на сковороді
Спочатку зробимо класичне пісочне тісто, але з додаванням розпушувача. Тверде масло з борошном порадимо перемішувати виделкою, так масло не розтане швидко.
Перед формуванням насипного яблучного пирога крихту розділи навпіл. Одна половина піде на дно сковороди, а друга буде зверху, на яблуках.
Дуже соковиті натерті яблука відтисни від соку, інакше пиріг не пропечеться. Якщо фрукти кислуваті, посип їх додатковим цукром (1-2 ст. л.). Так яблучна начинка матиме збалансований смак, а сам пиріг буде готуватися рівномірно.
Готуємо насипний яблучний пиріг на сковороді 20 — 22 см
Для приготування знадобиться сковорода діаметром 20 — 22 см. Інгредієнти згруповано за етапами, кількості вказані точно, як у рецепті.
Основні:
- Борошно пшеничне: 200 г
- Масло вершкове: 150 г
- Яблуко: 1,5 шт.
- Цукор: 80 г
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Сіль: 1 г
Для смаження:
- Масло вершкове: 20 г
Приготування складається з дев’яти послідовних кроків. Спочатку готують тісто та яблука, потім формують пиріг на сковороді і смажать його в два етапи.
- Яблука почисть і натри. Склади в миску, накрий кришкою.
- У миску просій борошно, всип цукор, розпушувач, дрібку солі, перемішай.
- Натри дрібно масло і швидко перемішай виделкою до крихти.
- Змасти дно і стінки сковороди маслом.
- Половину крихти розподіли по дну сковороди, швидко формуючи бортики до 1 см.
- Зверху розподіли яблука і висип решту крихти рівним шаром.
- Сковороду накрий кришкою й постав на мінімальний вогонь. Коли краї насипного пирога помітно підрум’яняться (на це потрібно приблизно 20-25 хв), накрий пиріг тарілкою і переверни його на тарілку.
- Знову змасти дно і стінки сковороди маслом і поклади пиріг неспеченим боком. Накрий кришкою і смаж ще 20-25 хв до готовності на мінімальному вогні.
- Потім вимкни вогонь і дай пирогу охолонути.
Другий етап смаження починається після переверту, коли пиріг кладуть неспеченим боком униз. Саме так він доходить до готовності на мінімальному вогні.
Прості рецепти пирогів з яблуками
Прості рецепти пирогів з яблуками виручать, коли хочеться домашньої випічки без складного тіста й довгої підготовки. У добірці є насипний і тертий пироги, випічка із сиром, швидкий варіант на сковороді, тісто з блендера та лінивий пиріг з лаваша. Вибирай швидкий рецепт для затишного чаювання або сніданку.
Джерело: shuba.life
