Ця легка піца на будній вечір сповнена сюрпризів. Обсмажте на грилі гриби, цукіні, червону цибулю та капусту та викладіть їх на куплені в магазині коржики. Посипте блакитним сиром та моцарелою. Готово!

Оскільки ми вже порушили традицію, пропустіть додавання звичного томатного соусу та полийте свою піцу простим гірчичним соусом. Він компенсує насичений сир та завершує овочі.

складові

• Тісто для піци 4шт.
• Печериці 340 г
• Цукіні 2 шт.
• Капуста калі 200 г
• Цибуля червона ріпчаста 1 шт.
• Чорний перець за смаком
• Діжонська гірчиця 1 год. л.
• Оцет винний червоний 2 ст. л.
• Орегано 1,5 ч. л.
• Сіль за смаком
• Оливкова олія Extra Virgin 60 мл
• Моцарела 340 г
• Сир блакитний 80 г

У мисці збийте віночком оцет, гірчицю та орегано, приправте сіллю та перцем. Повільно введіть масло, перемішайте і відкладіть. 

 Довільно наріжте гриби, цукіні, капусту (капусту калі або кейл можна замінити брокколі або білокачанною капустою) і цибулю, змастіть великою кількістю олії, посоліть. Смажте гриби на грилі від 6 до 10 хвилин, залежно від розміру. Переверніть гриби, додайте цибулю та цукіні і готуйте ще 5 хвилин. Переверніть цукіні і цибулю, додайте капусту. 

Продовжуйте готувати, раз перевернувши капусту, ще 3-4 хвилини. Перекладіть на дошку.

Зверху коржики рівномірно посипте приблизно двома третинами моцарелли. Гриби та овочі порівну розподіліть між коржами. Посипте моцарелою і блакитним сиром.

Поставте піцу на непрямий вогонь і смажте на грилі, накривши кришкою, поки тісто місцями не обвуглиться і моцарелла не розтане, 7–9 хвилин.