Улюблена випічка до чаю

26.06.2024 22:00

434

Таке домашнє частування, як лимонно-сирний пиріг точно не залишить байдужим любителів смачної випічки. А ще й рецепт сподобається кожній господині, як досвідченій, так і початківцю, адже все дуже просто.

Я дуже люблю сирні десерти, особливо домашнього приготування! Поділяє цю пристрасть і моя сім’я. Так що я часто експериментую з різними рецептами сирників, запіканок. А ви їх любите? Чекаю на ваші відповіді в коментарях.

Інгредієнти:

500 г. сиру;
2 білки;
100 г. цукру;
6 ст.л. борошно;
Цедра 1 лимона;
2 жовтки;
100 мл молока (+ ще трохи за бажанням в сирну масу);
0.5 ч.л. розпушувач.

Останні новини: Молочний коктейль зі смаком дитинства: найпростіший рецепт

Родзинкою рецепту буде лимонний присмак. Цитрус зробить випічку апетитнішою, наситить її приємним ароматом, додасть терпкості. Я пропоную використати цедру лимона. Щоб її зняти, потрібно лише промити фрукт під водою та натерти його шкірку на дрібній тертці. Білий прошарок між м’якоттю і шкіркою не використовуйте.

Приготування:

Одразу кілька секретів: Вибираючи сир, купуйте найсвіжіший і не сухий – краще жирний домашній продукт; Найкраща форма для цього домашнього пирога – кругла або квадратна, середина не залишиться сирою, а краї – не підсушаться; Тісто не повинно бути щільним, воно буде трохи рідким і це великий плюс;

Починаємо приготування. Змішуємо сир, білки та цукор. За бажанням можна додати молоко (наприклад, якщо ваш сир був сухуватий, або якщо ви бачите, що консистенція дуже густа)

Останні новини: Пиріжки вийдуть нереально смачні

Додаємо до них цедру лимона. Всипаємо 4 ст.л. борошна (бажано просіяти його).

Всипаємо соду або розпушувач (на ваш розсуд). Соду можна погасити соком лимона.

Збиваємо всі продукти занурювальним блендером – вийде густа однорідна суміш.

Змішуємо жовтки із молоком (кімнатної температури).

Збиваємо продукти вилкою. Всипаємо 2 ст.л. борошна (знову просіюємо).

Перекладаємо обидві частини тіста у форму.

Спочатку сирну, потім вливаємо другу частину з молоком – вона буде рідкішою за консистенцією.

Останні новини: Рецепт без яєць, картоплі та ковбаси

Випікаємо пиріг при 180 градусах у духовці до повного приготування. У мене на це пішло близько 25-30 хвилин. Готовність перевіряйте методом зубочистки.

Моя порада зумовлена тим, що у кожної з нас з вами дуже різні духовки, тому не завжди можна назвати точне приготування випічки. Слідкуйте, щоб вона не пригоріла, але й не залишилася сирою.

Подаємо пиріг (запіканку) до столу та отримуємо задоволення.