254
Сьогодні я хочу запропонувати Вам приготувати неймовірно смачні шоколадні цукерки з фундуком. Рецепт простий, цукерки дуже легко готуються.
Інгредієнти:
Шоколадна маса:
- 100 гр. сметани або густого натурального йогурту
- 10 гр. какао
- 20 гр. цукрової пудри
- 70 гр. чорного шоколаду із вмістом какао 50%
- 70 гр. обсмаженого фундука (лісових горіхів)
Начинка:
- 25 гр. обсмаженого фундука (лісових горіхів)
Глазур:
- 15 гр. вафлі
- 130 гр. чорного шоколаду із вмістом какао 50%
- 20 гр. рослинної олії
- 60 гр. обсмаженого фундука (лісових горіхів)
Приготування:
Шоколадна маса:
До сметани додаю просіяне какао та цукрову пудру. Перемішую до однорідного стану, цукрова пудра і какао повинні повністю розчинитися. Сметану в цьому рецепті можна замінити густим натуральним йогуртом без добавок.
Розтоплюю в мікрохвильовій печі або на водяній бані чорний шоколад. Залишаю розтоплений шоколад охолонути. Тоді додаю шоколад і добре перемішую все вінчиком до однорідного стану.
Дрібно подрібнюю в блендері обсмажений фундук. Додаю та перемішую до однорідного стану. Накриваю шоколадну масу кришкою або харчовою плівкою і прибираю в холодильник, стабілізуватися, мінімум на 1 годину.
Для начинки беру цілий обсмажений та очищений фундук. Для формування цукерок – вафельну крихту насипаю в тарілку. Я подрібнюю вафлі в блендері. Якщо вафель немає, то їх можна замінити подрібненими горіхами.
Набираю шоколадну масу в чайну ложку, всередину вставляю один горішок, горіх закриваю шоколадною масою. Перекладаю у вафельну крихту, обвалюю і формую кульку.
Таким чином формую всі цукерки, у мене вийшло 20 цукерок. Прибираю цукерки в холодильник і приготую глазур.
Глазур:
Подрібнюю в блендері обсмажений фундук. Для глазурі я подрібнюю горіхи середньо.
Розтоплюю в мікрохвильовій печі або на водяній бані чорний шоколад. До розтопленого шоколаду додаю рослинну олію. Перемішую до однорідного стану. Додаю подрібнений фундук. Перемішую.
Обвалюю цукерку в глазурі, і перекладаю на пергаментний папір. Прибираю цукерки в холодильник, даю глазурі повністю застигнути.
Шоколадні цукерки готові, вони дуже смачні, раджу Вам їх приготувати!
