2174
Яйця — зручний ранковий продукт, але далеко не єдине джерело білка. Якщо омлети й яєчня набридли, ситний сніданок можна побудувати на кисломолочному сирі, грецькому йогурті, тофу, бобових, горіхах і цільнозерновому хлібі.
Головне не просто прибрати яйця, а зберегти структуру повноцінного сніданку: білкова основа, трохи складних вуглеводів, клітковина та жири. Тоді їжа довше насичує й не перетворюється на солодкий перекус.
Що можна приготувати
- грецький йогурт із ягодами та горіхами;
- кисломолочний сир із фруктами;
- тофу з овочами;
- тост із авокадо та квасолею;
- нічну вівсянку зі скиром;
- сочевицю зі шпинатом;
- білковий смузі з йогуртом.
Найпростіший солодкий варіант — густий йогурт або скир із ягодами, насінням та горіхами. Готування займає кілька хвилин, а текстуру легко змінювати гранолою чи фруктами.
Для солоного сніданку підійде тофу. Його кришать на сковороду, додають помідори, шпинат, гриби та спеції. За виглядом така страва трохи нагадує скрембл, але смак зовсім інший.
Ще один варіант — цільнозерновий тост із кисломолочним сиром, авокадо або квасолею. Якщо хочеться більш ситної версії, додають лосось або насіння.
Сочевиця та нут теж добре працюють зранку, особливо в солоному форматі. Їх можна змішати зі шпинатом і невеликою кількістю сиру.
Такий підхід дозволяє не прив’язувати сніданок до одного продукту й легко чергувати солодкі та солоні варіанти протягом тижня.
Джерело: https://graciouslynourished.com/high-protein-breakfast-recipes-without-eggs/
