1819
Головна перевага домашньої шаурми — начинку можна зібрати на свій смак, не шкодуючи соковитого м’яса, свіжих овочів і густого соусу. У цьому варіанті філе курячого стегна маринують із соєвим соусом і теріякі, додають хрумку картоплю, пряну моркву та легку часникову заправку.
Продукти для домашньої шаурми
- тонкий лаваш — 2–3 листи
- філе курячого стегна — 400 г
- картопля — 2–3 шт.
- білокачанна капуста — 150 г
- морква по-корейськи — 100 г
- помідор — 1 шт.
- соєвий соус і теріякі — за смаком
- сіль, перець, копчена паприка, сушений часник
- для соусу: грецький йогурт — 3 ст. л., майонез — 1 ст. л., часник — 1–2 зубчики
- для капусти: трохи оцту, цукру та солі
Як приготувати
Філе стегна наріжте невеликими шматочками. Змішайте із соєвим соусом, теріякі, паприкою та сухим часником, додайте чорний перець. Залиште ненадовго промаринуватися, а потім обсмажте до рум’яного кольору й повної готовності. Усередині курка не повинна залишатися сирою.
Картоплю наріжте тонкою соломкою і обсмажте або запечіть до золотистої скоринки. Капусту нашаткуйте якомога тонше, додайте дрібку солі, трішки цукру та оцту й злегка розімніть руками. Помідор наріжте невеликими скибочками.
Для заправки перемішайте йогурт, майонез і свіжий розчавлений часник. Посоліть та поперчіть, орієнтуючись на смак — соєвий соус у курці вже додає солоності.
На розгорнутий лаваш нанесіть шар соусу, потім викладіть капусту, моркву по-корейськи, картоплю, м’ясо й помідори. Додайте ще трохи заправки та загорніть щільним рулетом, підвертаючи боки. Обсмажте на сухій сковороді або грилі з обох сторін до хрусткої скоринки. Подавайте відразу, поки лаваш не розмок.
