1088
Фарширований перець можна готувати не цілими плодами, а половинками. Так начинка запікається швидше, а сир зверху утворює помітну рум’яну скоринку. Усередині — проста суміш рису, курячого фаршу й томатного пюре.
У джерелі рис можна використати сирим, але для ніжнішої текстури пропонується попередньо відварити його приблизно 7–8 хвилин у співвідношенні одна частина рису до двох частин води.
Інгредієнти
- рис — 200 г
- курячий фарш — 150 г
- червоний болгарський перець — 2 шт.
- томатне пюре — 2 ст. л.
- твердий сир — 1 ст. л.
- сіль — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
Приготування
Рис за бажанням попередньо відварюють у підсоленій воді приблизно 7–8 хвилин і відкидають на друшляк. Болгарські перці розрізають уздовж навпіл, видаляють насіння та перегородки.
Рис змішують із курячим фаршем і томатним пюре. Масу солять, перчать і ретельно перемішують.
Половинки перців наповнюють начинкою й викладають у форму. Зверху посипають натертим твердим сиром.
Страву запікають за 180 °C приблизно 25–30 хвилин, доки фарш не приготується повністю, а сир не підрум’яниться. Подавати такі перці зручно порційно, доповнивши сметаною або свіжими овочами.
