Головна > Kулінарія

Картопляні зрази з грибами і морквою — простий пісний рецепт

Сьогодні,   04:36    0

Картопляні зрази з грибами і морквою можна приготувати пісними, а тісто й начинку зробити з яскравим смаком. Нижче зібрано склад страви та покрокове приготування.

Про масу для картопляних зраз із начинкою

Підхід до приготування картопляних зраз з грибами тут трохи змінено: почищені картоплю й моркву варимо разом. Із них готується картопляна маса, яка стає основою для тіста.

До тіста для картопляних зразів з грибами і морквою добре пасує начинка з яскравим смаком. Звичайно можна розширити список і зробити картопляні зрази з грибами, шпинатом і моцарелою.

Також додавай до грибів овочі — болгарський перець, кабачки, капусту, помідори. Використовуй ті, які є під рукою.

Як приготувати пісні картопляні зрази з грибами і морквою

Рецепт розрахований на 10 порцій. Перед початком приготування варто підготувати всі інгредієнти зі списку.

Останні новини:  Капуста з квасолею та беконом — ситна страва з овочів і бобових

Основні:

  • Картопля — 1 кг
  • Морква — 2 шт.
  • Цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
  • Печериці — 500 г
  • Борошно пшеничне — 180 г
  • Олія — 1-2 ст. л. для пюре та 2-3 ст. л. для смаження цибулі й печериць
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Часник сушений — за смаком

Для обкочування зразів:

  • Борошно пшеничне — 40 г

Спочатку готується пюре з овочів. Картоплю і моркву почисти, наріж шматочками і звари в підсоленій воді до готовності. Потім злий воду і потовчи овочі в пюре. Влий 1-2 ст. л. олії, посоли, поперчи і перемішай до пластичного стану.

Останні новини:  Яєчний суп з кускусом — швидкий обід

Далі займаємося начинкою. Цибулю і печериці наріж дрібно. На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії, обсмаж цибулю до м’якості. Додай печериці, смаж до випаровування рідини. Наприкінці посоли, поперчи.

Після цього картопляну масу з’єднують із борошном. Доведи до смаку сіллю, перцем, сушеним часником.

Покроково:

  1. Зроби пюре з картоплі і моркви. Картоплю і моркву почисть, наріж шматочками і звари в підсоленій воді до готовності. Потім злий воду і потовчи овочі в пюре. Влий 1-2 ст. л. олії, посоли, поперчи і перемішай до пластичного стану.
  2. Обсмаж цибулю і печериці. Цибулю і печериці наріж дрібно. На сковороді розігрій 2-3 ст. л. олії, обсмаж цибулю до м’якості. Додай печериці, смаж до випаровування рідини. Наприкінці посоли, поперчи.
  3. Зроби картопляну масу. До картопляної маси додай 180 г борошна і заміси тісто. Доведи до смаку сіллю, перцем, сушеним часником. Зроби з тіста круглі коржики, виклади на них начинку, краї тіста зліпи. Сформуй зрази і обкачай у борошні.
  4. Смаж картопляні зрази з печерицями. Добре нагрій сковороду з олією і на середньому вогні обсмаж зрази з двох боків до золотистого кольору. Виклади готові зрази на паперові серветки, щоб забрати зайвий жир.



Останні новини:  Гарбузові оладки будуть пишними та ніжними: простий рецепт сніданку на кефірі

Готові зрази мають золотистий колір з обох боків. Після смаження їх викладають на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Джерело: shuba.life
Ще більше рецептів