2718
«Арахісова паста» з квасолі показує, що бобові можна використовувати не лише в солоних стравах. Солодкість у цьому рецепті дають фініки, тому додатковий цукор не потрібен. Таку намазку подають із тостами, млинцями, вівсянкою або шматочками яблук.
Чим цікавий рецепт «арахісової пасти» з квасолі
Біла квасоля містить рослинний білок, клітковину, залізо, магній і фолат. Арахісова паста додає ненасичені жири та ще трохи білка. Завдяки фініках намазка виходить солодкою без цукру, а сама основа здобуває м’який десертний смак.
Щоб отримати однорідну текстуру без виразного присмаку квасолі, консервовані боби варто ретельно промити та добре злити рідину. Якщо паста виходить надто густою, теплу воду додають поступово, по одній столовій ложці, доки не буде потрібної консистенції.
За бажання в намазку можна додати какао або корицю для аромату. Протеїновий порошок використовують, якщо хочеться збільшити вміст білка.
Що варто знати перед приготуванням:
- Бери білу квасолю без зайвої рідини. Консервовану квасолю відкидають на друшляк, промивають водою та дають їй стекти.
- Фініки краще попередньо розм’якшити. Їх заливають гарячою водою на 10 хвилин, щоб блендер міг легше подрібнити їх до однорідної маси.
- У рецепті не використовують молоко чи вершки. Густоту регулюють водою, починаючи з 4 ст. л. і додаючи ще по 1 ст. л., якщо маса надто густа.
- Арахісову пасту вибирай без зайвих добавок. Варіант без цукру та солі дає змогу самостійно регулювати солодкість і солоність намазки.
- Ванільний екстракт можна замінити ванільним цукром. Він додає солодкості, тому фініків за потреби можна взяти менше.
- Врахуй можливу алергію на арахіс. Якщо пасту готуєш для інших людей, уточни, чи можуть вони його вживати.
Рецепт «арахісової пасти» з квасолі
Рецепт розрахований на 8 порцій. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- Квасоля біла консервована — 240 г
- Арахісова паста — 60 г
- Фінік — 4 шт.
- Екстракт ванілі — 1 ч. л.
- Тепла вода — 4 ст. л.
- Сіль морська — 2 г
Приготування складається з таких кроків:
- Поклади фініки в невелику миску, залий їх гарячою водою і залиш на 10 хвилин. Злий воду та перевір, чи не залишилося кісточок. Якщо фініки тверді, залиш їх у воді ще на кілька хвилин.
- Відкинь консервовану білу квасолю на друшляк, промий під проточною водою, щоб прибрати залишки рідини з банки, і дай воді стекти. Якщо використовуєш домашню квасолю, попередньо відваріть її до повної м’якості та охолодь.
- Виклади в чашу блендера квасолю, фініки, арахісову пасту, ванільний екстракт, дрібку солі та 4 ст. л. теплої води.
- Подрібнюй інгредієнти до однорідної маси. За потреби зупиняй блендер і збирай суміш зі стінок чаші лопаткою. Якщо паста надто густа, додавай теплу воду по 1 ст. л. Для виразнішого арахісового смаку можна додати ще трохи арахісової пасти.
- Переклади готову намазку в чисту банку з кришкою. Подавай її з тостами, млинцями, скибочками яблук або додавай до вівсянки.
Готову намазку з квасолі переклади в чисту герметичну банку й тримай у холодильнику. Оскільки вона містить варену квасолю та воду, краще приготувати невелику порцію й використати її протягом 3–4 днів. Набирай пасту завжди чистою сухою ложкою.
Важливо! Ця стаття має інформативний характер і не містить медичних порад чи вказівок. Якщо тема цікавить тебе з медичного погляду, звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Джерело: shuba.life
