2894
Звичайну яєчню можна приготувати без олії чи вершкового масла: жир замінює звичайна вода. Кулінар поділився способом, завдяки якому яйце готується лише за 40 секунд і не потребує додаткових калорій із жиру.
Смажені яйця залишаються однією з найпопулярніших страв для сніданку, проте традиційний спосіб їх приготування передбачає використання олії або іншого жиру. Для тих, хто стежить за калорійністю харчування, існує простіша альтернатива, яка дозволяє обійтися без цих інгредієнтів. Саме на ній і зосереджено увагу в цьому матеріалі.
Яєчня з водою замість олії
Автор кулінарних відео у TikTok Хесус Буенавіда запропонував замінити олію звичайною водою. За його словами, такий спосіб дозволяє швидко приготувати яйце на сковорідці без додавання жиру. Для цього не потрібні спеціальні продукти, адже вода є на будь-якій кухні.
Для страви знадобляться такі інгредієнти:
- вода — дві-три столові ложки;
- яйце.
Приготування складається з таких кроків:
- Налийте на сковорідку дві-три столові ложки води та поставте її на плиту.
- Коли вода закипить, обережно розбийте яйце безпосередньо на розігріту поверхню.
- Накрийте сковорідку кришкою приблизно на 40 секунд.
За цей час яйце приготується під дією гарячої води та пари, а додавати олію не доведеться. Таким чином страва виходить без додаткового жиру, а сам процес займає лише кілька хвилин.
Такий спосіб приготування підтримує і дієтологиня Марі Гавіланес. Вона продемонструвала його у власному відео, після чого використала готове яйце для приготування тостів з авокадо та сиром. Це показує, що яєчню, приготовану без олії, можна включити до більш складного сніданку.
Відмова від олії дозволяє зменшити загальну калорійність страви, оскільки яйце готується без додаткового жиру. Водночас воно залишається джерелом білка, вітамінів та інших поживних речовин, тож користь від продукту зберігається.
Чим корисні яйця
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), яйця належать до продуктів із високою поживною цінністю. Вони містять незамінні амінокислоти, мінерали, вітаміни, антиоксиданти та жирні кислоти, необхідні для нормального функціонування організму.
Окрему увагу фахівці приділяють вмісту фолієвої кислоти, яка особливо потрібна під час вагітності для правильного розвитку плода. Яйця також містять білок, що допомагає довше зберігати відчуття ситості та може бути корисним під час контролю маси тіла.
Крім того, поживні речовини у складі яєць відіграють роль у підтриманні здоров’я серцево-судинної системи. Завдяки доступності та поживності цей продукт можна регулярно включати до повсякденного раціону.
За інформацією Іспанського фонду харчування (FEN), у 100 грамах їстівної частини яйця міститься приблизно 150 ккал та 12,5 грама білка. Така порція також забезпечує 57 мг кальцію, 12 мг магнію, 130 мг калію та 200 мг фосфору.
Джерело: expert.in.ua
