2862
Домашній паштет із курячої печінки можна приготувати без смаження на сковороді. Усі інгредієнти запікаються разом у духовці, а потім подрібнюються блендером до однорідної консистенції. Особливий смак страві надають яблуко та вершки, які поєднуються з печінкою, морквою і цибулею. Такий паштет добре підходить для бутербродів, закусок або сніданку.
Інгредієнти для домашнього паштету
Для цього рецепта потрібні прості продукти, які зазвичай є на кухні. Основу становить куряча печінка, а морква, цибуля та яблуко додають паштету м’якості й natural смаку. Вершки роблять консистенцію ніжною, а вершкове масло надає страві приємної м’якості.
- Куряча печінка – 550 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Жирні вершки – 150 мл.
- Вершкове масло – 20-30 г
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
Покроковий процес приготування
Приготування паштету починається з підготовки печінки та овочів. Далі всі продукти викладаються у форму для запікання, заливаються вершками і запікаються в духовці. Після охолодження запечена маса збивається блендером, тож паштет виходить однорідним і ніжним.
- Курячу печінку промийте, видаліть плівки та зайві частинки.
- Моркву, цибулю й яблуко очистьте та наріжте невеликими шматочками.
- Перекладіть печінку у форму для запікання, додайте підготовлені овочі та яблуко.
- Покладіть вершкове масло, посоліть і поперчіть.
- Залийте всі інгредієнти вершками та поставте форму в розігріту до 180°C духовку.
- Запікайте приблизно годину.
- Після завершення приготування вимкніть духовку та залиште форму всередині ще на 20 хвилин.
- Перекладіть запечену печінку разом з овочами, яблуком і рідиною, що утворилася під час запікання, у чашу блендера. Збийте до однорідної ніжної консистенції.
- Готовий паштет перекладіть у контейнер і залиште охолонути. Після цього його можна подавати до столу або використовувати для приготування бутербродів.
Як подавати паштет
Готовий паштет можна подати до столу як самостійну закуску. Він добре поєднується з бутербродами, адже його легко намазувати на хліб. Такий паштет підійде для закусок або сніданку, а ніжна консистенція, яку дає збивання блендером, робить страву приємною у використанні.
Джерело: food.obozrevatel.com
