2859
Сирна запіканка з манкою підходить і для сніданку, і для десерту. Її замішують на сметані будь-якої жирності. Якщо сметани немає, можна взяти кефір або молоко, і тоді манної крупи може знадобитися трохи більше. Нижче наведено класичний рецепт із родзинками.
Про сирну запіканку з манкою
Основу страви становить сир, який поєднують із яйцями, цукром і сметаною. Манна крупа та розпушувач допомагають масі загуститися та піднятися під час запікання. Якщо сметани немає, її можна замінити кефіром або молоком, але тоді манної крупи знадобиться трохи більше, щоб маса мала потрібну консистенцію.
Манна крупа робить запіканку ніжнішою й ароматнішою. Якщо хочеться приготувати страву швидше, манну крупу можна замінити борошном у такій самій пропорції.
Час запікання залежить від розміру форми і становить від 15 до 25 хвилин. Крім того, таку запіканку можна приготувати пишною на сковороді.
Якщо не хочеться солодкого: сирна запіканка із зеленню.
Класичний рецепт сирної запіканки з манкою
Основні:
- Сир, 600 г
- Цукор, 4 ст. л.
- Манна крупа, 6 ст. л.
- Сметана 15%, 8 ст. л.
- Яйця курячі, 4 шт.
- Ванілін, 1 ч. л.
- Розпушувач, 1 ч. л.
- Родзинки, 150 г
Приготування складається з трьох етапів.
- Підготуй родзинки. Закип’яти воду і залий нею родзинки. Залиш їх на 5-7 хвилин, потім злий воду і обсуши родзинки на паперовому рушнику.
- Заміси сирну масу. У глибокій мисці змішай сир, яйця, цукор і ванілін. Добре перемішай до однорідності. Додай родзинки, сметану, розпушувач і манну крупу та знову перемішай. Залиш суміш на 15-30 хвилин, щоб манна крупа набухла.
- Відправ запіканку в духовку. Розігрій духовку до 180°C. Змасти форму для запіканки рослинною олією або вершковим маслом, вилий масу і розрівняй її. Випікай 25-30 хвилин до золотистості. Час залежить від форми: що тонша запіканка, то швидше вона приготується.
Запіканку подавай із чашкою ароматного чаю або кави. Смачного!
Джерело: shuba.life
