Головна > Kулінарія

Рисові кульки зі шпротним паштетом в кунжуті — рецепт ситної закуски

Сьогодні,   06:56    0

Рисові кульки зі шпротним паштетом у кунжуті — проста закуска, яку готують із рису, яєць, цибулі, кропу та шпротного паштету. Нижче зібрано інгредієнти з точними кількостями та покрокову інструкцію. Перед початком варто прочитати поради щодо солі й цибулі.

Що варто знати про рисові кульки зі шпротним паштетом

Спочатку підготуємо один з основних інгредієнтів. Порадимо зварити рис за рецептом шеф-кухаря. Так він буде розсипчастим, а це важливо для того, щоб кульки добре formувалися з маси.

Попередньо дрібно нарізану цибулю обшпарюємо кропом. Мета цього кроку в тому, щоб цибуля тільки давала смак, але не хрумтіла в готовій закусці.

Останні новини:  Тушкована квашена капуста з копченими реберцями і айвою — рецепт для духовки

Будьте обережні із сіллю: шпроти або шпротний паштет дуже солоні, тому спочатку варто скуштувати масу й лише потім додавати сіль.

Рисові кульки зі шпротним паштетом

Основні:

  • Рис пропарений — 100 г
  • Паштет шпротний — 80 г
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
  • Масло вершкове — 70 г
  • Кріп, гілочка — 3 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком

Для посипання:

  • Кунжут білий — за смаком
  1. Рис промий до прозорої води. Залий водою на 1-2 см вище крупи, посоли і вари на невеликому вогні до готовності й випаровування рідини.
  2. Яйця звари круто, 9 хв після закипання. Порада: щоб шкарлупа не тріснула, підсоли воду.
  3. Закип’яти 50 мл води. Тим часом наріж цибулю дуже дрібно. Потім залий її окропом на 30 секунд і злий воду. Порада: краще покласти нарізану цибулю в ситечко, щоб стікали залишки рідини.
  4. Яйця остуди під холодною водою, почисть.
  5. Наріж кріп дрібно.
  6. У миску поклади гарячий рис, наріж масло шматочками, додай кріп, сіль і мелений перець. Перемішай до однорідності.
  7. У масу дрібно натри яйця. Із цибулі відтисни воду, додай її до рисової маси і перемішай.
  8. Наприкінці додавай частинами шпротний паштет, перемішуючи масу до поєднання. Увага: можна взяти більше паштету, головне, щоб маса була пластичною.
  9. Скачай з рисової маси кульки, обваляй їх у кунжуті й виклади на тарілку в один шар. Прикрий плівкою і постав у холодильник або прохолодне місце на 30 хв.



Останні новини:  Хрумтить до самої весни: 3 надійні рецепти квашеної капусти – класична, з журавлиною та яблуками

Рецепт із залишків їжі: запечені рисові кульки із сиром.

Джерело: shuba.life
Ще більше рецептів