2895
Більшість медиків і дієтологів високо оцінюють вівсяну кашу. За їхніми словами, регулярне вживання вівсянки може позитивно впливати на організм, а сама страва до того ж смачна. Водночас у цього продукту є й кілька побічних ефектів, про які варто знати.
Користь вівсяної каші
Багато дієтологів вважають вівсяну кашу одним із найздоровіших варіантів сніданку. Вівсянка є сильним джерелом клітковини: одна чашка містить близько 8 г клітковини, переважно розчинної. Така клітковина, за словами фахівців, знижує рівень “поганого” холестерину і цукру в крові. Звичайна вівсянка також допомагає підтримувати роботу травної системи, добре насичує і допомагає контролювати вагу.
Крім того, одна чашка вівсяної каші містить приблизно 10 г білка, який разом із клітковиною може довше залишати відчуття ситості. У вівсянці є також залізо, кальцій і магній.
У звіті, опублікованому в Nutrients, зазначається, що білок допомагає дорослим старше 40 років регулювати апетит, а також сприяє збільшенню м’язової маси та сили. Інше дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що люди з надмірною вагою змогли схуднути після збільшення споживання білка до 30% від добової калорійності. Вівсяна каша, хоча в ній недостатньо білка на весь день, може бути хорошим початком дня, коли потрібен великий приріст білка.
Клітковина та поживні речовини вівсянки також пов’язуються з контролем ваги, адже підтримують відчуття ситості й можуть запобігти переїданню протягом дня. Щоб підвищити поживну цінність, до каші можна додати інгредієнти, багаті антиоксидантами, зокрема сухофрукти, горіхи та насіння.
Вплив на організм і можливі побічні ефекти
Вміст клітковини у вівсяній каші покращує роботу шлунково-кишкового тракту та підтримує регулярний стілець. Експерти наголошують, що разом зі збільшенням споживання клітковини важливо збільшувати і споживання рідини. Клітковина також уповільнює надходження вуглеводів із раціону в кров, завдяки чому рівень цукру вирівнюється протягом дня.
За даними Frontiers in Nutrition, бета-глюкан, тип клітковини, який міститься у вівсі, може допомогти знизити рівень холестерину, сприяючи покращенню здорового мікробіома кишечника. Експерти також зазначають, що колоїдна вівсяна каша допомагає підтримувати шкіру чистою та зволоженою, а вівсянка може бути корисною при таких захворюваннях шкіри, як екзема.
Водночас вівсянка може спричиняти й небажані ефекти. Якщо ви нечасто її їсте, вона може викликати здуття живота, тому краще починати з невеликої порції. Цільні зерна, як-от пшениця і овес, містять багато клітковини, глюкози та крохмалю. Усі вони поглинаються бактеріями в кишечнику, що в деяких людей призводить до виділення газів і здуття. Якщо ви зіткнулися з такою проблемою, варто зменшити порцію.
Вживання занадто великої кількості вівсянки може спричинити різкий набір ваги. Багато залежить від того, що ви додаєте до каші: якщо багато горіхів, олії, цукру або варення, страва може втратити дієтичність. Експерти відзначають, що люди зазвичай хочуть солодшої каші, тому додають цукор, шоколадну стружку, варення та інші солодощі, що знижує її поживну цінність, адже ці добавки додають калорії, жир, цукор і вуглеводи.
Джерело: storinka.com.ua
