1451
Класичні булочки з корицею зазвичай потребують дріжджового тіста, замішування та часу на вистоювання. Швидкий варіант дозволяє пропустити більшу частину цієї роботи: для нього використовують готове дріжджове листкове тісто, яке достатньо розморозити, змастити маслом і посипати корицею з цукром.
Такий рецепт особливо зручний, коли потрібно швидко приготувати випічку до чаю або несподівано прийшли гості. Точна кількість начинки залежить від розміру пласта тіста й особистих уподобань, тому корицю та цукор можна регулювати за смаком.
Інгредієнти
- готове дріжджове листкове тісто;
- цукор;
- мелена кориця;
- вершкове масло;
- вершки або сметана для соусу;
- цукор для соусу.
Як сформувати булочки
Тісто потрібно заздалегідь розморозити відповідно до інструкції на упаковці. Воно має стати гнучким, але залишатися прохолодним. Надто тепле листкове тісто швидко втрачає структуру й починає липнути.
Пласт розкладають на робочій поверхні й за потреби трохи вирівнюють качалкою. Поверхню змащують м’яким або розтопленим вершковим маслом, не доходячи кілька сантиметрів до одного краю.
Цукор змішують із меленою корицею та рівномірно розподіляють по всьому пласту. Потім тісто скручують у щільний рулет і добре защипують край, щоб заготовка не розкрилася під час випікання.
Рулет нарізають шматочками приблизно 5–6 см завтовшки. Булочки викладають зрізом догори на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними трохи місця.
Випікання та соус
Синобони ставлять у духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 25 хвилин. Орієнтуватися варто на колір: верх має стати рівномірно золотистим, а шари тіста — добре пропектися.
Для простого соусу сметану або вершки змішують із цукром до бажаної солодкості. Готові гарячі булочки поливають зверху, щоб частина соусу проникла між шарами.
Подавати синобони можна теплими або повністю охолодженими. У першому випадку вони будуть особливо м’якими, а аромат кориці — найбільш виразним.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/08/budzetnyj-recept-sinnabonov-ocen-bystro-vkusno-i-prosto/
