1191
Чорнобривці частіше сприймають як декоративні квіти, але в народній кухні та трав’яних напоях використовують і їхні пелюстки. Напій має яскравий аромат і містить рослинні пігменти та поліфеноли, однак важливо відрізняти харчове використання від лікувальних обіцянок.
Для чаю використовують лише чисті, правильно визначені рослини, які не оброблялися пестицидами або декоративною хімією. Квіти з міської клумби чи узбіччя для напою не підходять.
Як заварюють напій
Зазвичай невелику кількість висушених пелюсток заливають гарячою водою й настоюють кілька хвилин. Напій виходить ароматним і трохи пряним, тому велика концентрація не потрібна.
Чорнобривці містять лютеїн та інші каротиноїди, але чай не є основним способом отримати ці речовини. Значно більше значення має загальний раціон із зеленими й жовтими овочами.
Популярні твердження про «лікування печінки», цукрового діабету або очищення судин чорнобривцями не мають достатньої доказової бази. Тому напій краще сприймати як харчовий продукт, а не як заміну терапії.
Кому потрібна обережність
Людям із алергією на рослини родини айстрових варто бути обережними, оскільки можлива перехресна реакція. Вагітним і людям, які приймають багато постійних препаратів, трав’яні концентрати теж краще узгоджувати з лікарем.
Якщо після напою з’явилися свербіж, набряк губ, висип або утруднення дихання, його потрібно припинити й звернутися по медичну допомогу.
Трав’яний чай може урізноманітнити меню, але принцип «натуральне означає безпечне» тут не працює. Важливі вид рослини, чистота сировини, концентрація та індивідуальна переносимість.
Сушити пелюстки потрібно в чистому провітрюваному місці, подалі від прямого сонця й вологи. Запліснявіла або невідомо чим оброблена сировина для напою непридатна.
Важливо також не змішувати різні рослини «для сильнішого ефекту», якщо немає розуміння їхніх властивостей. У трав’яних сумішах складніше відстежити, що саме спричинило алергію або небажану реакцію.
Якщо напій п’ють уперше, краще почати з невеликої порції. Це особливо актуально для людей зі схильністю до алергій і для тих, хто одночасно приймає кілька ліків.
Джерело: Новини.LIVE
