1786
Швидко обсмажене куряче філе під густим кисло-солодким соусом — страва, яка добре поєднується з рисом. Мед пом’якшує солоність соєвого соусу, часник додає гостроти, а невелика кількість крохмалю допомагає утворити блискучу глазур.
Інгредієнти
- куряче філе — 1 середнє
- крохмаль для м’яса — 2 ст. л.
- олія, сіль і спеції — за смаком
- соєвий соус — 3 ст. л.
- кетчуп — 2 ст. л.
- мед — 1 ст. л.
- оцет — 1 ст. л.
- часник — 1–2 зубчики
- крохмаль для соусу — 1 ч. л.
- вода — 50 мл
- кунжут та зелена цибуля — для подачі
Спосіб приготування
Куряче філе наріжте невеликими шматочками однакового розміру. Посоліть обережно, адже соєвий соус уже солоний, додайте улюблені спеції та дві столові ложки крохмалю. Перемішайте, щоб кожен шматочок вкрився тонким шаром панірування.
Добре розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте курку кілька хвилин на середньому вогні, не накладаючи шматочки надто щільно. Золотиста поверхня збереже приємну текстуру, а всередині м’ясо залишиться соковитим після короткого тушкування.
Окремо з’єднайте соєвий соус, кетчуп, мед, оцет, подрібнений часник, чайну ложку крохмалю та воду. Влийте суміш до курки, ретельно перемішайте й готуйте, поки соус загусне, а філе повністю приготується всередині.
Подавайте з рисом або локшиною, посипавши кунжутом і зеленою цибулею. Якщо хочеться гострішого смаку, можна додати дрібку чилі, але навіть без нього соус має виразний аромат.
