3916
Запіканки зручні для домашнього меню тим, що одну форму можна приготувати ввечері, охолодити, а наступного дня лише розігріти потрібну кількість порцій. Це особливо корисно в робочі дні, коли немає часу щовечора починати вечерю з нуля. У добірці є відразу п’ять різних варіантів — від ситної картопляної з куркою до легкої сирної з яблуками.
Основні продукти для п’яти запіканок
- картопля, куряче філе, цибуля, сир і сметана — для картопляної запіканки
- макарони, фарш, томатний соус, сир, яйця і молоко — для макаронної
- кисломолочний сир, яйця, яблука, манка та йогурт — для сирної
- кабачок, помідори, перець, броколі, яйця, молоко і сир — для овочевої
- готовий рис, куряче філе, морква, перець, яйця, молоко і сир — для рисової
Картопляна запіканка з куркою
Для першого варіанта потрібно 700 г картоплі, 400 г курячого філе, цибулина, 100 г твердого сиру, 150 мл сметани або натурального йогурту та одне яйце. Картоплю нарізають тонкими скибочками, курку — невеликими шматками, цибулю — півкільцями. У форму викладають шари картоплі та м’яса з цибулею, заливають сумішшю сметани й яйця, а перші 40 хвилин запікають під фольгою при 180 градусах. Наприкінці додають сир і готують ще 10–15 хвилин.
Макаронна з фаршем
Залишки відварених макаронів легко перетворити на нову страву. На 300 г макаронів беруть 400 г фаршу, цибулину, 200 г томатного соусу, 150 г сиру, два яйця та 150 мл молока. Фарш тушкують із цибулею й томатним соусом, викладають між двома шарами макаронів, заливають яйцями з молоком і посипають сиром. Запікання займає приблизно пів години.
Сирна запіканка з яблуками
Для сніданку підійде варіант із 500 г кисломолочного сиру, двома яйцями, двома яблуками, кількома ложками манки, йогуртом і невеликою кількістю цукру. Одне яблуко нарізають кубиками й додають у сирну масу, друге використовують для верхнього шару. Після 35–40 хвилин у духовці запіканку потрібно повністю охолодити — тоді вона легко нарізається.
Овочева і рисова
Овочеву версію готують із кабачка, помідорів, солодкого перцю, броколі, яєць, молока та сиру. Овочі заливають яєчно-молочною сумішшю і запікають близько 30–35 хвилин. Важливо не нарізати помідори надто тонко, інакше вони дадуть забагато рідини.
Рисова запіканка — хороший спосіб використати готовий рис. Його змішують із попередньо обсмаженою куркою, морквою та перцем, перекладають у форму, заливають яйцями з молоком і посипають сиром. При 180 градусах достатньо приблизно 25–30 хвилин.
Як правильно готувати наперед
Готову страву не слід залишати на столі на всю ніч. Після легкого охолодження форму накривають і ставлять у холодильник. Найзручніше одразу поділити запіканку на порції: тоді не доведеться повторно підігрівати весь об’єм.
Картопляні, макаронні та рисові запіканки можна навіть зібрати наперед і поставити в духовку пізніше. А от сирні та дуже соковиті овочеві варіанти краще не тримати довго в сирому вигляді.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/5-receptiv-zapikanok-aki-mozna-prigotuvati-napered/
