2894
Темний шоколад може позитивно впливати на артеріальний тиск, стан судин і роботу мозку, але користь залежить від вмісту какао та кількості спожитого продукту. Дослідження вказують на можливі переваги шоколаду з високим вмістом флавоноїдів, проте фахівці застерігають від надмірного споживання солодощів.
Порад покійного британського лікаря Майкла Мослі та результатів наукових досліджень стосовно цього продукту стосується низка матеріалів. Мослі був ведучим подкасту BBC Just One Thing і розповідав, що кілька шматочків темного шоколаду можуть бути корисними. За його словами, це пов’язано з високим вмістом флавоноїдів, природних сполук, які містяться в рослинних продуктах. Лікар зазначав, що темний шоколад може сприяти зниженню артеріального тиску та покращенню роботи серцево-судинної системи і мозку, але наголошував на важливості правильного вибору.
Який шоколад варто обирати
Мослі радив замінювати молочний або білий шоколад темним, із вмістом какао близько 85%.
Какао-боби, за його поясненням, є одним із найбагатших природних джерел флавоноїдів. Ці речовини також містяться в полуниці, чорниці, яблуках, чаї та цибулі. Білий шоколад флавоноїдів не містить, а в молочному їх значно менше. Найбільше таких сполук зберігається в темному шоколаді з високим вмістом какао, який зазнав мінімального оброблення.
Як приклад потенційної користі какао лікар згадував дослідження народу гуна, представники якого живуть поблизу узбережжя Панами. Дослідники помітили, що в цих людей артеріальний тиск зазвичай не підвищується з віком. Одним із можливих пояснень називали регулярне споживання несолодкого какао, за деякими даними, до п’яти чашок на день.
Що показали дослідження та скільки можна їсти
У Португалії провели дослідження за участю 30 здорових добровольців, які протягом місяця щодня з’їдали по 20 грамів темного шоколаду. Результати показали невелике, але статистично значуще зниження артеріального тиску.
В Італії охопили 90 літніх людей, які вживали спеціальний какао-напій з високим вмістом флавоноїдів. Після цього дослідники зафіксували покращення показників артеріального тиску, чутливості до інсуліну та когнітивних функцій.
Окремо вивчали вплив флавоноїдів на мозок молодих людей, яким пропонували два напої з різним вмістом цих сполук. Ті, хто пив напій із більшою кількістю флавоноїдів, краще виконували певні когнітивні завдання. Дослідження мозку також показало покращення кровотоку та насичення киснем.
У подкасті Мослі пояснював, що для отримання потенційної користі достатньо двох шматочків темного шоколаду на день. Водночас він застерігав, що більша порція не означає більшої користі. Надмірне споживання може підвищити рівень цукру в крові та збільшити вагу, що негативно впливає на серцево-судинне здоров’я. Тому замість додаткових солодощів він радив замінювати звичні перекуси невеликою кількістю темного шоколаду.
Британський фонд серця (BHF) звернув увагу на огляд досліджень 2025 року. Його результати свідчать, що продукти з флаванолами, зокрема какао, чай і деякі фрукти, потенційно можуть знижувати ризик серцево-судинних захворювань.
Фахівці наголошують, що шоколад із магазинів зазвичай містить значно менше флаванолів, ніж какао-продукти, які використовують у наукових дослідженнях, а частина цих сполук втрачається під час виробництва. Крім того, виробники зазвичай не вказують точний вміст флаванолів на упаковці, тож визначити, скільки корисних речовин міститься в конкретному продукті, непросто.
У фонді нагадали, що флаванолами багаті й інші продукти: зелений і чорний чай, виноград, яблука, груші та горіхи. Вони допомагають урізноманітнити раціон без додаткових насичених жирів і цукру. Фахівці BHF зазначають, що невелика кількість темного шоколаду кілька разів на тиждень може бути частиною збалансованого харчування.
Джерело: novosti-n.org
