2869
Корж з лаваша з куркою та сиром – ситна страва, яку можна приготувати на сковороді, не вмикаючи духовку. Основу начинки становлять яйця, кисломолочний сир, куряче філе, твердий сир і зелень. Готову масу розміщують між двома круглими лавашами, підсмажують під кришкою, а потім нарізають порційними шматочками.
Ідею білкового коржа з лаваша з куркою та сиром опубліковано на сторінці fedorenko pp в Instagram. Фотографії з цієї публікації супроводжують основні етапи роботи, тож за ними легко простежити послідовність дій від підготовки продуктів до готової страви.
Склад страви та підготовка продуктів
Для приготування знадобляться круглі лаваші, яйця, кисломолочний сир, куряче філе, твердий сир і зелень. Кисломолочний сир береться жирністю 5%. Усі продукти та їх кількість наведено нижче.
Інгредієнти:
- Круглий лаваш – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Кисломолочний сир 5% – 250 г
- Куряче філе – 250 г
- Твердий сир – 100 г
- Зелень – за смаком
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
Сир і яйця є основою начинки, куряче філе додає страві ситності, а твердий сир після натирання на тертці надає коржу рум’яної скоринки. Зелень і спеції допомагають підлаштувати смак під власні вподобання, адже їх кількість зазначено як «за смаком».
Приготування начинки та складання коржа
Спосіб приготування:
- У глибокій мисці з’єднайте яйця та кисломолочний сир. Ретельно перемішайте виделкою або вінчиком до однорідної консистенції.
- Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Твердий сир натріть на тертці, а зелень дрібно порубайте.
- Додайте курку, сир і зелень до сирно-яєчної суміші. Посоліть, приправте спеціями та добре перемішайте, щоб начинка рівномірно розподілилася.
На цьому етапі начинка вже готова, тож можна переходити до складання. Важливо, щоб усі компоненти були рівномірно розподілені в масі, адже від цього залежить, наскільки однорідним вийде корж у розрізі.
Смаження під кришкою
- Візьміть два круглі лаваші. На один із них викладіть підготовлену начинку та розподіліть її рівним шаром. Накрийте другим лавашем.
- Розігрійте антипригарну сковороду та обережно перекладіть на неї підготовлений корж. Накрийте кришкою й готуйте на невеликому вогні.
- Коли нижній бік підрум’яниться, обережно переверніть корж і продовжуйте готувати під кришкою до золотистої скоринки та повної готовності курячого філе.
Смаження відбувається під кришкою, тому начинка прогрівається разом із лавашем. Перевертати корж варто обережно, коли нижній бік уже підрум’янився. Золотиста скоринка і повна готовність курячого філе є орієнтирами, на які слід зважати під час приготування.
Подача страви
- Готову страву трохи охолодіть, наріжте порційними шматочками та подавайте до столу.
Такий корж зручно використовувати як ситний варіант для сніданку чи перекусу, адже він уже містить м’ясо, сир і зелень. Порційні шматочки легко подавати як окремо, так і разом із будь-яким гарніром за бажанням.
Джерело: food.obozrevatel.com
