2863
Енергетичні вівсяні кульки з шоколадом є солодким перекусом, який не потребує випікання. Основу становлять вівсяні пластівці, чорний шоколад, арахісова паста, мед і кокосова стружка. Нижче зібрано поради щодо складників і покроковий рецепт.
Що варто знати про енергетичні вівсяні кульки з шоколадом
Для початку варто обрати правильні складники. Вівсяні пластівці краще брати дрібні, adже вони краще поєднуються з рештою інгредієнтів. Якщо пластівці великі, їх можна трохи подрібнити в блендері, не перетворюючи на борошно.
Чорний шоколад варто обирати без начинки. Його солодкість впливатиме на смак кульок: шоколад з високим вмістом какао дасть помітнішу гірчинку.
Перед відмірюванням арахісову пасту варто перемішати. Якщо олія відокремилася, спочатку пасту доводять до однорідності в банці. Ложки для меду й пасти краще брати без великої гірки, адже надлишок цих складників зробить суміш м’якою та липкою.
Консистенцію бажано перевірити перед формуванням. Трохи стиснута в долоні суміш має триматися разом. Якщо вона розсипається, додають трохи арахісової пасти. Надто м’яку масу можна ненадовго поставити в холодильник на 10–15 хвилин, але не варто чекати повного затвердіння шоколаду.
Кульки обкачують відразу після формування, адже до м’якої поверхні кокосова стружка прилипає краще, ніж до охолодженої.
Рецепт енергетичних вівсяних кульок з шоколадом
Наведений склад розрахований на 6 порцій. Кроки варто виконувати по черзі, у зазначеному порядку.
Основні
- Пластівці вівсяні — 80 г
- Чорний шоколад — 60 г
- Кокосова стружка — 2 ст. л.
- Арахісова паста — 2 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
Для обкачування, на бажання
- Кокосова стружка — за смаком
-
Розтопи шоколад. Поламай шоколад і поклади в суху миску, придатну для мікрохвильовки. Нагрівай короткими підходами по 15–20 секунд, щоразу перемішуючи, до однорідності. Або розтопи його на водяній бані, не допускаючи потрапляння води в шоколад.
-
Змішай інгредієнти. До розтопленого шоколаду додай вівсяні пластівці, кокосову стружку, арахісову пасту і мед. Ретельно перемішай, щоб шоколадна суміш рівномірно вкрила пластівці. Якщо маса надто тепла і м’яка для формування, ненадовго постав її в холодильник.
-
Сформуй кульки. Розділи суміш на 6–8 порцій. Кожну спочатку щільно стисни пальцями, а потім обережно скатай між долонями. Обкачай у додатковій кокосовій стружці і виклади на тарілку або в контейнер.
-
Охолоди або подавай. Кульки можна їсти одразу. Для щільнішої консистенції їх ставлять у холодильник приблизно на 20–30 хвилин. Зберігають у закритому контейнері в холодильнику. Якщо кульки стали надто твердими, перед подаванням їм дають кілька хвилин постояти за кімнатної температури.
Одну-дві кульки можна подати до кави або чаю. Для перекусу з собою їх складають у невеликий контейнер і тримають подалі від тепла, щоб шоколад не розтанув.
Джерело: shuba.life
