2863
Лінива ачма з лаваша – простий варіант ситної домашньої страви, для якої не потрібно замішувати та розкатувати тісто. Основу рецепта складають кисломолочний сир, яйця, кефір і твердий сир, а для соковитості додають помідор та свіжий кріп. Приблизно за 40 хвилин виходить рум’яна страва з ніжною сирною текстурою.
Інгредієнти для лінивої ачми з томатами та зеленню
Для приготування знадобляться продукти, які зазвичай є в домашніх запасах. Сирна основа поєднує кисломолочний і твердий сир, яйця та кефір, а лаваш виконує роль наповнювача, що вбирає вологу з маси.
- Кисломолочний сир – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Твердий сир – 200 г
- Кефір – 250 мл
- Лаваш – 150 г
- Помідор – 1 шт.
- Кріп – за смаком
- Сіль – за смаком
- Кунжут – за бажанням
- Вершкове масло – для змащування форми
Спосіб приготування лінивої ачми
Процес займає небагато часу і складається з простих кроків: спочатку готується сирна маса, потім до неї додаються лаваш та овочі, після чого все запікається у формі. Нижче наведено послідовність дій, яку пропонує рецепт.
- Перекладіть кисломолочний сир у глибоку миску, додайте яйця та сіль.
- Ретельно розімніть виделкою або перемішайте до однорідності.
- Влийте кефір і додайте натертий на тертці твердий сир.
- Помідор наріжте невеликими шматочками, кріп подрібніть і також додайте до сирної суміші.
- Лаваш наріжте невеликими шматочками та перекладіть у миску з іншими інгредієнтами.
- Добре перемішайте, щоб він рівномірно розподілився в масі.
- Форму для запікання змастіть вершковим маслом і викладіть підготовлену суміш. За бажанням посипте зверху кунжутом.
- Поставте ачму в розігріту до 180°C духовку приблизно на 40 хвилин. Останні 20 хвилин можна запікати з увімкненою конвекцією, щоб зверху утворилася рум’яна скоринка.
- Готову ачму трохи охолодіть, наріжте порційними шматочками та подавайте до столу.
Чому ця страва не потребує замішування тіста
Головна особливість рецепта полягає в тому, що лаваш замінює традиційне тісто. Його не потрібно розкатувати чи вистоювати, достатньо нарізати шматочками та перемішати з сирною масою. Саме тому страва підходить для тих, хто хоче обійтися без довгої підготовки.
Сирна основа формується з кисломолочного сиру, яєць, кефіру та натертого твердого сиру. Усі продукти змішуються між собою, а лаваш рівномірно розподіляється в масі, після чого суміш переходить у форму. Помідор і кріп додаються до маси на етапі змішування, і саме вони, як зазначено в рецепті, роблять страву соковитішою.
Під час запікання важливо дотримуватися температури 180°C і часу приблизно 40 хвилин. За рецептом, останні 20 хвилин можна запікати з увімкненою конвекцією, щоб зверху утворилася рум’яна скоринка. Після запікання страву трохи охолоджують, нарізають порційними шматочками та подають до столу.
Джерело: food.obozrevatel.com
