2860
Якщо хочеться приготувати смачний і ситний салат, ідеальним варіантом стане страва з м’ясом. Для свіжості та яскравого смаку обов’язково додайте овочі та зелень. Кулінарка поділилася в Instagram рецептом теплого м’ясного салату з овочами та зеленню.
Що знадобиться для салату
Основою страви є яловичина. У рецепті вказано, що для салату підходить лопатка, шия або кострець, тож можна обрати будь-яку з цих частин. До м’яса додаються солодкий перець, цибуля, кінза та часник. Заправку складають цукор, сіль, чорний перець, паприка, соєвий соус, оцет, олія та бульйон, який залишився після варіння м’яса.
- Яловичина (лопатка, шия або кострець) – 700 г
- Солодкий перець – 1 шт.
- Цибуля (біла салатна або фіолетова) – 1 шт.
- Добрий пучок кінзи
- Часник – 4 зуб.
- Цукор – 1 ч. л
- Сіль – 1 ч. л. (тут за смаком)
- Дрібка чорного перцю
- Паприка – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Олія – 50 г
- Бульйон з-під м’яса – 50 г
Авторка рецепту не вносила лавровий лист та інші спеції до списку інгредієнтів, щоб не заплутати читачів. Про них вона згадала в описі приготування.
Як приготувати салат
Приготування салату складається з трьох етапів. Спочатку відварюється м’ясо, потім нарізаються овочі та м’ясо, після чого всі складники змішуються із заправкою.
- Яловичину відварюємо до м’якості й готовності. Це приблизно 2 години. За пів години до кінця трохи солимо й додаємо лавровий лист. Залишаємо охолонути в бульйоні, у якому вона варилася.
- Цибулю нарізаємо пір’ям, перець – тонкою соломкою. М’ясо також.
- Змішаємо. Додамо всі спеції, оцет, соєвий соус і бульйон. Потім додамо часник і поллємо його розпеченою олією. Наприкінці додамо кінзу й перемішаємо.
Бажано дати салату настоятися, але можна їсти одразу.
Джерело: food.obozrevatel.com
