2828
Торт «Бите скло» — найпростіший і найсмачніший домашній десерт, для якого не потрібне випікання. Основу складають желе, печиво або бісквіт та сметанний крем. Автор рецепта поділився ним в Instagram і назвав торт легким у приготуванні.
Що потрібно для торта
Для десерту знадобиться желе, сметана, цукор, ванільний цукор і желатин. Желе краще брати 3-4 видів у пакетиках, бажано різнокольорове. Для сметанного шару вистачить 500 г сметани, 70 г цукру, ванільного цукру та 15 г желатину.
Інгредієнти:
- Желе 3-4 видів у пакетиках (бажано різнокольорове)
- Сметана – 500 г
- Ванільний цукор
- Цукор – 70 г
- Желатин – 15 г
Бісквіт у цьому рецепті необов’язковий. Автор пояснив, що готує його, бо так йому більше подобається. Замінити бісквіт можна будь-яким улюбленим печивом або крекером. Якщо вирішили приготувати бісквіт, знадобляться такі продукти:
Для бісквіта (необов’язково):
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 50 г
- Борошно – 50 г
- Кукурудзяний крохмаль – 10 г
Спосіб приготування
- Спочатку готуємо желе та бісквіт. Желе готуємо за інструкцією виробника на упаковці, але беремо на 70-100 грамів менше рідини. Тоді желе вийде щільнішим. Розливаємо желе порційно, добре перемішуємо й залишаємо застигати на 4 години в холоді.
- Для бісквіта збиваємо яйця з цукром до піни. На це піде приблизно 5 хвилин. Додаємо борошно та крохмаль і перемішуємо. Виливаємо тісто у форму з пергаментом і випікаємо за температури 180. В авторки був тонкий бісквіт, і на випікання пішло 12 хвилин. Щойно бісквіт буде готовий, дістаємо його та перевертаємо. Даємо охолонути, потім виймаємо з форми, загортаємо в плівку й на ніч прибираємо в холодильник (бажано для стабілізації). Або використовуємо бісквіт одразу.
- Для сметанного шару змішуємо сметану з цукром і ваніллю. Желатин замочуємо в холодній воді у пропорції 1:6 і даємо набрякнути приблизно 10 хвилин. Злегка розігріваємо желатин у мікрохвильовці, додаємо ложку сметани, перемішуємо, ще раз трохи нагріваємо і додаємо до решти крему.
- На дно форми викладаємо бісквіт, потім нарізане кубиками желе і заливаємо сметанним кремом. Краще різати желе теплим ножем, тоді кубики будуть красивішими. Зверху викладаємо трохи кубиків желе. Залишаємо торт застигати ще на 4 години.
Як розподілити час
Основна частина роботи з цим тортом — це застигання. Желе після розливу потребує 4 години в холоді, а сам торт після збирання ще 4 години. Бісквіт можна приготувати заздалегідь і залишити в холодильнику на ніч, або використати одразу, як зазначено в рецепті. Тому десерт зручно готувати напередодні свята або ввечері, щоб він був готовий уже наступного дня.
Джерело: food.obozrevatel.com
