2835
Домашнє печиво – найкращий десерт до чаю, а для ароматного смаку в нього можна додати корицю чи цедру цитрусових. Рецептом дуже смачних імбирних пряників поділилися в Instagram, і нижче ви знайдете інгредієнти та покроковий опис приготування.
Інгредієнти для імбирних пряників
Для тіста знадобиться невеликий набір продуктів. Основу складають мед, цукор, вершкове масло, яйце та борошно, а аромат задають спеції. Кількості вказані точно, тож перед початком роботи варто підготувати все заздалегідь.
- Мед – 150 г
- Цукор – 100 г
- Спеції (кориця, імбир) – по 1 ч. л.
- Можна додати гвоздику, духмяний перець або бадьян
- Сода – 2 ч. л
- Масло вершкове – 120 г
- Яйце – 1 шт (велике)
- Борошно – 500 г
Спеції в рецепті представлені корицею та імбирем, по одній чайній ложці кожної. За бажанням до них можна додати гвоздику, духмяний перець або бадьян, якщо хочеться інших нот у смаку.
Як приготувати тісто і випекти пряники
Процес складається з кількох етапів, і важливо дотримуватися їхньої послідовності. Спершу розчиняємо цукор і мед, потім додаємо соду, масло і яйце, і лише після цього вводимо борошно. Особливу увагу варто звернути на вогонь і час, коли тісто знаходиться на плиті.
- Спершу у сотейник викладаємо цукор, мед і спеції. Посуд краще взяти з запасом місця: після додавання соди маса почне пінитися і збільшуватися в об’ємі. Ставимо суміш на вогонь і перемішуємо, доки все не розчиниться і не з’являться бульбашки. Додаємо соду, перемішуємо, далі вводимо масло і знімаємо сотейник з плити. Після цього знову перемішуємо, додаємо яйце та енергійно вимішуємо, щоб воно не згорнулося. Насамкінець всипаємо борошно і замішуємо м’яке та еластичне тісто. Не тримайте його на плиті довго, інакше тісто почне кришитися.
- Розкачуємо тісто на злегка присипаному борошном столі або на пергаменті. Вирізаємо пряники формочкою для печива, викладаємо їх на деко на невеликій відстані один від одного і випікаємо за температури 180С від 6 до 10 хвилин.
Такі пряники підходять як десерт до чаю, тож їх можна приготувати для домашнього чаювання. Головне – дотриматися кількостей і часу випікання, які вказані в рецепті, та не перетримувати тісто на плиті, щоб воно залишалося м’яким і еластичним.
Джерело: food.obozrevatel.com
