2740
Брускети «Цезар» — ситна закуска на хрусткому багеті з курячим філе, помідорами чері, яйцями та пармезаном. За основу взято поєднання інгредієнтів популярного салату, але подають їх на невеликих скибочках підсушеного хліба. Особливого смаку страві надає домашній соус із майонезу, сметани, гірчиці, часнику та лимонного соку, а такі брускети можна приготувати для святкового столу або частування гостей.
Ідею приготування брускет «Цезар» для святкового столу опубліковано на сторінці ask edith в Instagram. Страва поєднує смаки знайомого салату з формою закуски на багеті. Усі складники викладаються на одну скибочку, тож кожна брускета має однаковий набір інгредієнтів, а головну роль у ній грає поєднання курятини, яєць, помідорів і пармезану.
Інгредієнти для брускет «Цезар»
Для приготування закуски знадобляться такі продукти:
Інгредієнти для брускет:
- Багет – 1 шт.
- Куряче філе – 300 г
- Помідори чері – 6 шт.
- Варені яйця – 3 шт.
- Листя салату – 100 г
- Пармезан – 50 г
- Оливкова олія – для змащування та смаження
- Сіль, чорний перець і паприка – за смаком
Для домашнього соусу «Цезар»:
- Майонез – 3 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Пармезан – 20 г
- Часник – 1 зубчик
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Вустерський соус – ½ ч.л. (за бажанням)
Спосіб приготування
Соус готують окремо, змішуючи майонез, сметану, натертий пармезан, часник, гірчицю та лимонний сік. Вустерський соус є за бажанням, тож його можна не додавати. Куряче філе й багет готують паралельно, а після цього складають брускети.
Спосіб приготування:
- Підготуйте багет. Наріжте його скибочками, викладіть на деко та змастіть оливковою олією. Поставте в розігріту до 180 °C духовку й підсушіть до золотистої скоринки.
- У мисці змішайте майонез, сметану, натертий пармезан, подрібнений часник, гірчицю та лимонний сік. За бажанням додайте вустерський соус.
- Перемішайте до однорідності.
- Куряче філе наріжте на порційні шматочки, додайте оливкову олію, сіль, перець і паприку. Перемішайте, щоб спеції рівномірно покрили м’ясо.
- Обсмажте на сковороді з обох боків до повної готовності, а потім наріжте невеликими скибочками.
- Помідори чері розріжте навпіл, варені яйця наріжте четвертинками. Листя салату промийте та обсушіть.
- Кожну скибочку підсушеного багета змастіть домашнім соусом «Цезар». Зверху викладіть листя салату, куряче філе, половинки чері та шматочок яйця.
- Посипте закуску натертим сиром і подавайте до столу.
Готові брускети подають до столу одразу після приготування, поки багет залишається хрустким. Така закуска підходить для святкового столу та частування гостей, а її складники легко поєднуються між собою.
Джерело: food.obozrevatel.com
