2674
Тірамісу — гарний вибір, якщо хочеться приготувати десерт без випікання. Смак можна змінювати, додаючи імбирне печиво, какао чи каву. У Instagram поділилися рецептом легкого тірамісу з імбирним печивом.
Інгредієнти для тірамісу з імбирним печивом
Основу десерту складають жовтки, цукор, маскарпоне та вершки, а каву використовують для просочення печива. Смак доповнюють какао та спеції. Нижче наведено повний перелік інгредієнтів із кількостями.
Інгредієнти:
- Жовтки – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Кава (вже зварена) – 120 г
- Маскарпоне – 250 г
- Вершки 33% – 250 г
- Какао
- Пряники
- Кориця, імбир, бадьян
Як приготувати крем і зібрати десерт
Спосіб приготування:
- Збиваємо жовтки з цукром на водяній бані. Для цього відділяємо білки від жовтків, додаємо до жовтків цукор. Ставимо миску з жовтками на сотейник із киплячою водою та збиваємо до побіління й розчинення цукру. Якщо цукор трохи не розчинився – нічого страшного, він розтане в десерті.
- Ще до теплої маси додаємо маскарпоне та спеції. Перемішуємо вінчиком до однорідності.
- Окремо збиваємо вершки до м’яких піків і з’єднуємо обидві маси.
- Готуємо каву, замочуємо печиво в каві. Воно щільніше, ніж савоярді, тому тримаємо трохи довше, викладаємо у форму й зверху наносимо крем. Потім знову замочене печиво. Посипаємо какао й знову наносимо крем.
- Даємо стабілізуватися в холодильнику кілька годин, посипаємо какао під час подавання – і готово!
Головна особливість цього рецепта – поєднання ніжного крему з маскарпоне та збитих вершків із пряними нотами кориці, імбиру й бадьяну. Печиво, замочене в каві, додає десерту характерного смаку, а какао, посипане між шарами та зверху, завершує композицію.
Джерело: food.obozrevatel.com
