2700
Гарбузова матча — це напій, у якому зелена матча з молоком лежить внизу, а зверху утворюється шапка яскравої гарбузової піни. Він пахне корицею, імбиром і мускатним горіхом, а з матчі в ньому відчувається ледь помітна трав’яна нотка чаю. Саме так цей осінній напій виглядає у високій прозорій склянці.
Що таке гарбузова матча
Рецепти гарбузової матчі з’явилися не вчора, і до цього вони вже гуляли мережею. Новий тренд народився після того, як Starbucks додав цей напій до свого осіннього меню. Далі він розійшовся по кав’ярнях і блогах.
Найбільше напій полюбили в Канаді, особливо в Монреалі. Тепер гарбузова матча є і в Україні: її вже готують у кількох кав’ярнях.
Смак напою поєднує два контрасти. Матча трав’яниста, з легкою гірчинкою, а гарбузова піна м’яка, вершкова та пряна. Такий контраст добре працює і для смаку, і для вигляду, адже зелене з помаранчевим красиво виглядає в прозорому келиху.
Як приготувати матчу з гарбузом удома
Для гарбузової матчі (на 1 порцію) потрібні такі інгредієнти:
- Матча, порошок — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Молоко — 180 мл
- Пюре гарбузове — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Кориця мелена — 1/8 ч. л.
- Мускатний горіх мелений — 1/16 ч. л.
- Імбир мелений — 1/16 ч. л.
- Ванільний екстракт — 1/4 ч. л.
Приготування складається з чотирьох простих кроків.
- Просій порошок матчі крізь ситечко в невелику миску, влий 50 мл води температурою 70–80 °C. Збий бамбуковим вінчиком або капучинатором до однорідності та появи легкої піни.
- У невеликому сотейнику змішай гарбузове пюре, корицю, мускатний горіх, імбир, ванільний екстракт і мед.
- Влий молоко, добре перемішай вінчиком і нагрій до 60–65 °C, не доводячи до кипіння. За бажанням збий капучинатором до легкої піни.
- Перелий гарбузове молоко в чашку, додай підготовлену матчу та обережно перемішай. Подавай одразу.
Джерело: shuba.life
