2662
Курячі котлети можна зробити ніжними та соковитими, якщо додати до фаршу розмочений у молоці білий хліб і обсмажену цибулю. Вершкове масло надає страві приємного смаку, а яєчні жовтки допомагають поєднати всі інгредієнти. Котлети обвалюють у борошні та смажать на сковороді під кришкою, тож такий рецепт підійде для домашнього обіду або вечері.
Ідею приготування ніжних курячих котлет опубліковано на сторінці anna.koval в Instagram. Нижче зібрано інгредієнти та покроковий опис приготування, щоб рецепт було легко повторити вдома.
Інгредієнти для соковитих курячих котлет
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 500 г
- Цибуля – 1 велика
- Вершкове масло – 1 ст.л.
- Білий хліб – 3 скибочки
- Молоко – 150 мл.
- Яєчні жовтки – 2 шт.
- Сіль і перець – до смаку
- Борошно – для панірування
- Олія – для смаження
Як приготувати курячі котлети на сковороді
Спосіб приготування:
- Очистьте цибулю, дрібно наріжте та викладіть на сковороду з вершковим маслом. Готуйте до м’якості й золотистого кольору, після чого трохи охолодіть.
- Зріжте скоринки зі скибочок білого хліба, залийте м’якуш молоком і залиште на кілька хвилин. За потреби злегка відіжміть зайву рідину.
- Додайте до курячого фаршу обсмажену цибулю, розмочений хліб і два жовтки. Посоліть, поперчіть та ретельно перемішайте до однорідності.
- Змочіть руки водою, сформуйте котлети бажаного розміру та обваляйте кожну в борошні.
- Розігрійте на сковороді олію та викладіть котлети. Смажте під кришкою приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Якщо котлети великі, після обсмажування зменште вогонь і доведіть їх до повної готовності.
Рецепт поєднує кілька простих етапів: цибулю обсмажують із вершковим маслом, хліб розмочують у молоці, а потім усе разом додають до фаршу. Такий підхід допомагає отримати м’яку текстуру котлет, а яєчні жовтки утримують фарш разом під час формування й смаження.
Після формування котлети обваляють у борошні та обсмажують на розігрітій олії під кришкою. Для великих котлет рекомендовано після обсмажування зменшити вогонь, щоб їх було доведено до повної готовності. Готові котлети можна подавати до домашнього обіду або вечері.
Джерело: food.obozrevatel.com
