Головна > Kулінарія

Омлет з овочами за 15 хвилин: швидка вечеря зі звичайних продуктів

Сьогодні,   17:17    189

Овочевий омлет — один із найшвидших варіантів гарячої вечері, коли немає часу на складне приготування. Яйця забезпечують основу, а помідори, перець, зелень та інші овочі додають соковитості й роблять страву більш цікавою. Усе готується на одній сковороді приблизно за чверть години.

Омлет з овочами на сковороді

Інгредієнти

  • яйця — 3 шт.
  • помідор — 1 шт.
  • солодкий перець — 1/2–1 шт.
  • цибуля — невелика кількість, за бажанням
  • молоко — 2–3 ст. л.
  • зелень — за смаком
  • олія або вершкове масло — для сковороди
  • сіль і перець — за смаком
Останні новини:  М’ясна підлива до пюре та макаронів: як приготувати ніжний домашній гуляш

Приготування

Овочі краще підготувати до того, як почати збивати яйця. Перець очищають від насіння й нарізають невеликими кубиками, помідор — шматочками, цибулю — дуже тонко. Якщо томати надто соковиті, серединку з частиною насіння можна прибрати, щоб омлет не став водянистим.

Яйця розбивають у миску, додають молоко, сіль і чорний перець. Суміш перемішують виделкою або вінчиком лише до однорідності. Надто інтенсивно збивати її не обов’язково — для домашнього омлету достатньо, щоб білки та жовтки повністю з’єдналися.

На сковороді розігрівають невелику кількість масла. Спочатку обсмажують більш щільні овочі — цибулю та перець. Через кілька хвилин додають помідор і готують зовсім недовго, щоб він лише прогрівся й не встиг перетворитися на соус.

Останні новини:  Лечо без оцту та стерилізації: солодкий перець у густому томатному соусі

Підготовлені овочі заливають яєчною сумішшю. Вогонь зменшують до середнього або слабкого, а сковороду накривають кришкою. Завдяки цьому верх омлету схоплюється без необхідності перевертати весь пласт, а низ не встигає підгоріти.

Коли яйця майже повністю приготуються, омлет посипають зеленню. За бажанням можна додати трохи тертого сиру й знову накрити кришкою на одну-дві хвилини. Сир розплавиться і зробить страву більш ситною, хоча для базового варіанта він не обов’язковий.

Останні новини:  Печінка зі сливами та цибулею: як зробити субпродукти соковитими й м’якими

Подавати омлет найкраще одразу. До нього підійде салат зі свіжих овочів, житній хліб або просто кілька скибочок огірка. Залежно від сезону начинку легко змінювати: додавати кабачок, шпинат, броколі чи гриби, зберігаючи ту саму просту основу.

https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/korisna-vecera-bez-skladnih-ingredientiv-7-receptiv/
Ще більше рецептів