2859
Коли яблука довго лежать на кухні, а готувати шарлотку не хочеться, можна спекти вівсяне печиво з яблуками. Для нього потрібні лише три інгредієнти, які зазвичай є вдома.
Що варто знати про вівсяне печиво з яблуками
Це печиво виходить м’яким і вологим усередині, з виразною текстурою вівсяних пластівців. Воно не буде таким розсипчастим, як пісочне, адже в тісті немає масла і борошна. Яйця з’єднують складники, а пластівці під час настоювання вбирають частину яблучного соку.
Солодкість залежить від яблук: із солодких плодів печиво буде солодшим, із кислих — з помітною кислинкою. Важлива й соковитість фруктів. Якщо після натирання на дні миски зібралося багато соку, його варто злити перед змішуванням, але яблука не слід відтискати насухо, адже волога потрібна для розм’якшення пластівців.
Пластівці краще відміряти на вагах: у цьому рецепті йдеться про 120 г, оскільки об’єм склянки та розмір пластівців можуть відрізнятися. Звичайні пластівці без добавок підходять найкраще. Дрібні або швидкого приготування розм’якшуються швидше, а великим може знадобитися довше настоювання.
Після додавання пластівців суміш залишають настоюватися. Через 5 хвилин маса має збиратися ложкою і тримати форму гірки. Якщо вона рідкувата, спочатку її залишають ще на 5–10 хвилин, і лише за потреби додають трохи пластівців, а не багато одразу.
Печиво формують однакової товщини, приблизно 1–1,5 см, щоб середина встигла пропектися. Під час випікання воно майже не розтікається, тому порції слід злегка приплюснути одразу. Щойно спечені вироби ніжні, тож після 10 хвилин охолодження на деку їх легше перекладати.
Рецепт вівсяного печива з яблуками з 3 інгредієнтів
Інгредієнти:
- Яблуко — 3 шт.
- Яйця курячі — 2 шт.
- Пластівці вівсяні — 120 г
Приготування:
- Розігріти духовку до 180 °C. Застелити деко пергаментом. Вимити яблука, видалити серцевини і за бажанням почистити від шкірки. Натерти яблука на великій тертці. Якщо на дні миски зібралося багато соку, злити надлишок.
- Злегка збити яйця виделкою до однорідності. Додати їх до яблук разом із вівсяними пластівцями. За бажанням всипати корицю і додати ваніль за смаком. Ретельно перемішати і залишити приблизно на 5 хвилин, щоб пластівці ввібрали вологу. Якщо суміш рідкувата, дати їй постояти довше.
- Розділити суміш приблизно на 9 порцій. Ложкою викласти на деко, залишаючи невеликі проміжки. Злегка ущільнити і приплюснути кожну порцію, формуючи кругле печиво завтовшки приблизно 1–1,5 см.
- Випікати на середньому рівні духовки приблизно 20–30 хвилин. Краї мають злегка підрум’янитися, а поверхня і середина — схопитися. Повністю сухим печиво не стає: яблука залишають його м’яким усередині. Дістати деко і залишити печиво на 10 хвилин. Потім обережно перекласти на решітку або тарілку.
Печиво подають теплим або охолодженим до чаю, кави чи молока. На сніданок його можна доповнити натуральним йогуртом. Оскільки печиво вологе, після повного охолодження його зберігають у закритому контейнері в холодильнику.
Джерело: shuba.life
