2858
Закуска «Шуба з яблуком» — багатошаровий салат з оселедцем, відвареними овочами та яблуком, який варто приготувати заздалегідь, щоб шари встигли просочитися. Нижче наведено список інгредієнтів із кількостями та покроковий опис приготування.
Готуємо закуску «Шуба з яблуком»
Основні:
- Оселедець, філе — 400 г
- Буряк — 400 г
- Картопля — 400 г
- Морква — 250 г
- Яблуко — 150 г
- Цибуля жовта ріпчаста — 70 г
- Майонез — 300 г
Для цибулі:
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Оцет 9% — 1 ст. л.
- Вода — 3 мл
Приготування складається з чотирьох етапів. Спочатку підготуйте продукти та замаринуйте цибулю.
- Відваріть буряк, моркву і картоплю до готовності. Дайте їм охолонути, почистьте і натріть на крупній тертці.
- Дрібно поріжте цибулю, залийте оцтом, цукром і гарячою водою (або залиште в оцті з цукром і сіллю) на 10–15 хвилин, потім зцідіть рідину.
- Наріжте філе оселедця невеликими акуратними кубиками.
- Почистьте яблуко від шкірки і серцевини.
Порада від Оксани: натріть яблуко на великій тертці безпосередньо перед викладанням шарів, щоб воно не потемніло.
- Викладайте салат у глибоку миску або на пласку тарілку у такій послідовності, кожен шар злегка змащуйте майонезом: 1-й шар — терта картопля (на бажання посоліть); 2-й шар — кубики оселедця; 3-й шар — замаринована цибуля.
- 4-й шар — терта морква.
- 5-й шар — натерте кисле яблуко; 6-й шар — тертий буряк і шар майонезу зверху.
- Поставте салат-закуску «Шуба з яблуком» у холодильник мінімум на 2 години (а краще на ніч), щоб усі шари просочилися.
Поради до салату
Шари в салаті викладаються в чіткій послідовності, тому під час приготування важливо дотримуватися порядку: спочатку картопля, потім оселедець, цибуля, морква, яблуко і наприкінці буряк. Кожен шар злегка змащується майонезом, а картопля за бажанням солиться.
Порадимо оригінальну подачу класики: салат «Шуба» можна подати і у вигляді суші.
Джерело: club.shuba.life
