2871
Солоний оселедець добре пасує до м’якої відвареної картоплі та свіжого кисло-солодкого яблука. Поєднавши ці продукти з цибулею, можна приготувати закуску, яку зручно подати в спільній салатниці або розкласти невеликими порціями.
Нижче наведено покроковий розбір: як нарізати продукти та як заправити салат. Для рівномірного смаку основні інгредієнти варто нарізати приблизно однаковими шматочками, а цибулю – дрібніше. Так салат виглядатиме охайно, і в кожній порції відчуватиметься однаковий баланс смаків.
Інгредієнти
- 50 г філе оселедця
- 3 середні картоплини
- 1 кисло-солодке яблуко та 1 невелику цибулину
Для заправки:
- 2 столові ложки олії, а для приправи – мелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування
- Картоплю помийте й відваріть у шкірці до готовності. Злийте воду, повністю остудіть бульби, а потім почистьте.
- Наріжте картоплю та оселедець невеликими кубиками. Яблуко помийте, видаліть серцевину й наріжте так само, попередньо зрізавши щільну або тверду шкірку. Підготовлені шматочки мають легко вміщатися на ложці разом, щоб у кожній порції відчувалися всі інгредієнти.
- Цибулину почистіть і дрібно порубайте. Якщо вона надто гостра, обдайте нарізану цибулю окропом, відкиньте на сито й дайте воді повністю стекти. Яблуко нарізайте останнім, безпосередньо перед змішуванням, щоб воно менше темніло.
- Складіть усі підготовлені продукти у просторну миску. Полийте олією, додайте трохи чорного перцю й обережно перемішайте ложкою, піднімаючи інгредієнти знизу вгору. Не притискайте картоплю до стінок посуду, щоб кубики зберегли форму.
Готовий салат можна подавати одразу після приготування. Оскільки інгредієнтів небагато, головне – дотриматися однакового розміру кубиків і не перемішувати продукти надто енергійно, інакше картопля розмокне, а форма шматочків втратиться.
Джерело: food.obozrevatel.com
