2869
Печиво з яблуком і курагою без яєць готується на вершковому маслі з простих інгредієнтів. Тісто замішують з борошна, цукру, кориці та соди, а яблука попередньо тушкують з водою і цукром. Нижче наведено поради щодо підготовки тіста та повний рецепт із покроковими діями.
Докладніше про тісто на печиво з яблуком і курагою
Борошно і цукор відміряють склянками. Для цього використовували мірний пластиковий стаканчик на 200 мл.
Це печиво з яблуками готується на маслі, і масло потрібне дуже м’яке. Якщо масла немає, його можна замінити маргарином. Також, за текстом, печиво з яблуками можна спекти на сметані.
Яблука попередньо тушкують до легкої м’якості з водою або яблучним соком і корицею. Рідину, що утворюється в процесі, випаровують, щоб яблука не були водянистими.
Час випікання залежить від розміру заготовок. Тісто можна сформувати у кульки і трохи їх приплюснути, а можна зробити заготовки високими. Від цього залежить, якою буде форма печива після випікання.
Заготовки викладають на деко на відстані одна від одної, адже під час випікання печиво трохи збільшується в розмірах.
Рецепт печива без яєць з яблуком і курагою
Рецепт розрахований на 5 порцій. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
Основні:
- Борошно пшеничне — 2 склянки
- Цукор — 1 склянка
- Масло вершкове — 100 г
- Курага — 100 г
- Яблуко — 2 шт.
- Сода харчова — 0,5 ч. л.
- Кориця мелена — 0,5 ч. л.
- Сіль — 1 г
Для яблук:
- Вода — 3 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
Крок 1. Підготуй яблука і курагу
- Курагу промий під проточною водою і залий теплою водою.
- Яблука очисти від серцевини і наріж кубиками.
- Складай яблука в сковороду, додай воду і цукор та тушкуй до м’якості і випаровування рідини.
- Злий воду з кураги, обсуши її на рушнику і наріж невеликими шматочками.
Крок 2. Заміси тісто
- М’яке масло наріж у миску, всип цукор і перемішай вінчиком або міксером до однорідності.
- Додай яблука і курагу та перемішай.
- Окремо просій борошно, корицю і соду. Всип дрібку солі й перемішай сухі інгредієнти.
- Частинами всипай суху суміш у миску, перемішуючи тісто. Воно буде м’яким і трохи розпливатиметься, і це нормально.
- Постав духовку грітися до 200°С. Деко застели пергаментом.
Крок 3. Сформуй печиво з яблуками і курагою
- Руки трохи змасти водою і скачай з тіста кульки розміром приблизно як волоський горіх.
- Викладай заготовки на деко на відстані одну від одної, кожну трохи приплюсни.
- Випікай приблизно 15–20 хв до світло-коричневого кольору.
- За бажанням ще тепле печиво з яблуками і курагою посип пудрою.
Джерело: shuba.life
