2879
Шаровий салат із курячою печінкою підійде як ситна закуска для домашнього обіду або святкового столу. У ньому поєднуються обсмажена печінка, овочева засмажка, яйця, твердий сир і солоні огірки. Особливий смак страві додає маринована цибуля, а всі інгредієнти викладаються послідовними шарами, які змащують майонезом.
Склад шарового салату з печінкою
Для салату знадобиться куряча печінка, яйця, твердий сир, солоні або мариновані огірки, кілька видів цибулі та моркву, а також майонез і прянощі. Нижче наведено повний список продуктів із кількостями.
- Куряча печінка – 500 г
- Яйця – 4 шт.
- Твердий сир – 80 г
- Солоні або мариновані огірки – 2-3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Маринована цибуля – ½ шт.
- Вершкове масло – приблизно 20 г
- Олія – для смаження
- Майонез – за смаком
- Сіль, перець, сухий часник – за смаком
- Зелена цибуля – для прикрашання
Печінку та овочі готують окремо від інших інгредієнтів, а потім послідовно викладають шарами. Майонез використовують між шарами та зверху, щоб усі компоненти поєдналися в одну страву. Зелену цибулю додають лише для прикраси наприкінці.
Покроковий процес приготування
Салат готують поетапно: спершу обсмажують печінку й овочі, потім натирають яйця та сир, після чого збирають шари. Спосіб приготування складається з семи кроків.
- Курячу печінку промийте, за потреби очистіть від плівок і наріжте на шматочки. Викладіть на розігріту сковороду з вершковим маслом і невеликою кількістю олії. Додайте сіль, перець і сухий часник.
- Обсмажуйте приблизно по 5 хвилин з кожного боку, до повної готовності. Потім перекладіть печінку на тарілку, охолодіть і наріжте невеликими шматочками.
- Для овочевої засмажки наріжте цибулю, а моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на сковороді до м’якості, додайте сіль і перець. Яйця відваріть круто й натріть на тертці.
- Так само подрібніть твердий сир, а солоні або мариновані огірки наріжте невеликими кубиками.
- Тепер можна збирати салат. Першим шаром викладіть курячу печінку та злегка змастіть майонезом. Далі розподіліть мариновану цибулю, потім огірки й додайте трохи майонезу.
- Наступним шаром викладіть засмажку з моркви та цибулі, знову змастіть майонезом. Додайте тертий сир, майонез і завершіть салат шаром яєць. Верх також покрийте тонкою сіточкою майонезу.
- Поставте готовий салат у холодильник, щоб шари просочилися. Перед подачею прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.
Джерело: food.obozrevatel.com
