2876
Вафлі без тіста з рисового паперу готуються без борошна й замішування. Основа страви — круглий рисовий папір, банан і яйце, а зверху подають арахісову пасту та шоколад. Нижче зібрано поради щодо приготування та покроковий рецепт.
Що варто знати про вафлі без тіста з рисового паперу
Для вафель використовують круглий рисовий папір діаметром приблизно 15 см. Перед приготуванням варто переконатися, що листи поміщаються у вафельницю. Рисовий папір можна також приготувати вдома.
На одну вафлю беруть по два листи. З двох листів виходить одна вафля з більшою кількістю начинки, а з чотирьох — дві тонші.
За потреби пластини вафельниці злегка змащують олією. Тонкий шар олії допоможе зняти вафлю, якщо покриття схильне до прилипання. Папір змочують не у воді, а в яйці: його швидко занурюють з обох боків і дають надлишку стекти.
Банан нарізають тонкими скибочками та розкладають одним шаром, залишаючи краї вільними, щоб начинка не витискалася назовні. Вафельницю не варто відкривати завчасно, спершу оболонка має схопитися. Якщо вафля прилипає, її обережно закривають і продовжують готувати.
Подавати вафлю рекомендовано одразу після короткого охолодження. Найхрусткішими будуть краї, а під банановою начинкою рисовий папір може залишитися м’якшим.
Рецепт вафель без тіста з рисового паперу
Рецепт розрахований на 2 порції.
Основні інгредієнти
- Рисовий папір — 2-4 шт.
- Яйця курячі — 1 шт.
- Банани — 1 шт.
- Олія — за смаком
Для подачі
- Арахісова паста — 1 ст. л.
- Чорний шоколад — за смаком
- Сіль морська — за смаком
Приготування
- Розігрій вафельницю. За потреби злегка змасти пластини олією. Збий яйце виделкою в широкій пласкій тарілці. Банан почисть і наріж тонкими кружальцями.
- Швидко занур один лист рисового паперу в яйце з обох боків. Виклади його на гладку тарілку та розподіли зверху банан, залишаючи вільними приблизно 1,5–2 см по краях. Другий лист також змочи в яйці, накрий начинку й злегка притисни краї. Якщо готуєш дві вафлі, розділи банан між двома заготовками.
- Обережно перенеси заготовку у вафельницю і закрий кришку, не притискаючи її силою. Готуй приблизно 4–6 хвилин, доки поверхня підрум’яниться, а яєчний шар повністю приготується. Зніми вафлю силіконовою або дерев’яною лопаткою. За потреби так само приготуй другу.
- Залиш вафлю на решітці на 1–2 хвилини, не накриваючи. Розтопи шоколад короткими підходами в мікрохвильовці або на водяній бані. Полий вафлю арахісовою пастою і шоколадом. На бажання додай дрібку солі пластівцями.
Розрізану на частини вафлю подають теплою до кави або чаю. Арахісову пасту й шоколад варто додавати перед подаванням, щоб краї довше залишалися хрусткими. Якщо залишився варений рис, з нього можна приготувати рисові вафлі.
Джерело: shuba.life
