2859
Сніданок має дати енергію на першу половину дня, але деякі звичні ранкові продукти діють навпаки: швидко піднімають рівень цукру, провокують голод і додають багато калорій майже без користі.
Особливо підступними є варіанти, які здаються зручними: відкрив упаковку, насипав у миску або кинув на сковороду, і сніданок готовий. Якщо такі страви з’являються на столі зрідка, нічого критичного не станеться. Проблема виникає тоді, коли вони стають щоденною звичкою.
Продукти, які краще не робити щоденним сніданком
Солодкі кукурудзяні пластівці. Яскрава упаковка з написами про вітаміни може створювати враження корисного сніданку, але солодкі пластівці часто містять багато доданого цукру й мало клітковини. Такий сніданок швидко засвоюється, тому рівень глюкози в крові різко зростає, а потім так само швидко падає. Уже через кілька годин може з’явитися сильний голод і бажання перекусити чимось солодким. Якщо ви любите пластівці, краще обирати варіанти без доданого цукру та додавати горіхи, ягоди або натуральний йогурт.
Бекон. Хрусткий бекон асоціюється із ситною стравою, але робити його щоденною ранковою стравою не варто. У ньому багато солі та насичених жирів. Це перероблений м’ясний продукт, який зазвичай містить нітрити або нітрати. Надлишок солі сприяє затримці рідини й може бути небажаним для людей із підвищеним тиском. Крім того, кілька тонких скибочок здаються невеликою порцією, але можуть містити значну кількість жиру.
Глазурований пончик. Це майже ідеальний приклад продукту, який дає багато калорій, але погано насичує. У ньому поєднуються рафіноване борошно, цукор і жир. Організм швидко отримує велику порцію простих вуглеводів, але майже не отримує клітковини та білка, які допомагають довше залишатися ситим. Тому після кави з пончиком голод може повернутися досить швидко, попри високу калорійність такого сніданку.
Солодкий фруктовий йогурт. Йогурт традиційно вважають корисним продуктом, але готові десертні варіанти з фруктовими наповнювачами суттєво відрізняються від натурального кисломолочного продукту. У невеликій баночці може міститися кілька чайних ложок доданого цукру, а шматочки «фруктів» у більшості випадків є часточками джему.
Білий тост із шоколадною пастою. Цей сніданок швидкий, смачний і дуже популярний, але його склад майже не дає шансу на тривалу ситість. Білий тостовий хліб містить мало клітковини й швидко засвоюється, а шоколадна паста додає значну кількість цукру та жиру. У результаті виходить солодкий десерт, замаскований під сніданок. Особливо невдалим такий варіант стає, якщо запивати його солодкою кавою або соком, адже кількість швидких вуглеводів у ранковому прийомі їжі різко зростає.
Яким має бути нормальний сніданок
Щоб після їжі не захотілося перекусити вже через годину, варто поєднувати три основні компоненти: білок, клітковину та невелику кількість корисних жирів. Це може бути яйце з овочами та цільнозерновим хлібом, вівсянка з горіхами й ягодами, натуральний йогурт із насінням або сир із фруктами.
Не обов’язково назавжди викреслювати з меню бекон, пончики чи солодкі пластівці. Але чим рідше вони замінюють повноцінний сніданок, тим легше підтримувати стабільний рівень енергії, апетит і нормальну вагу протягом дня.
Джерело: radioclub.ua
