1078
Тістечка без випічки — хороший варіант, коли хочеться швидкого десерту без духовки та складного крему. Основу роблять із подрібненого печива й волоських горіхів, а зв’язує масу простий крем із вершкового масла та згущеного молока. Активне приготування займає близько десяти хвилин, після чого тістечка можна їсти одразу або ненадовго охолодити.
Для рецепта потрібні 300 г печива, 150 г вершкового масла, 180 г згущеного молока та жменя волоських горіхів. Для обсипання можна використовувати какао, кокосову стружку, кунжут або подрібнені горіхи, тому навіть одна й та сама основа легко виглядає по-різному.
Печиво може бути різним
Для десерту підійде пісочне, галетне, вівсяне або шоколадне печиво, а також залишки бісквіта. Його подрібнюють у дрібну крихту блендером, качалкою або м’ясорубкою. Горіхи подрібнюють окремо, а потім змішують із крихтою.
Не обов’язково перетворювати горіхи на борошно: кілька дрібних шматочків зроблять текстуру цікавішою. Якщо використовується дуже сухе галетне печиво, крему може знадобитися трохи більше, ніж у випадку з жирним пісочним.
Масляний крем
М’яке вершкове масло збивають 1–2 хвилини, поки воно не стане світлішим і більш повітряним. Згущене молоко додають поступово, по ложці, продовжуючи збивати. Через кілька хвилин виходить густий однорідний крем без окремих крапель жиру.
Крем змішують із печивною крихтою та горіхами. Маса повинна бути густою й легко тримати форму. Якщо вона вийшла надто м’якою, додають ще трохи подрібненого печива.
Вологими руками формують невеликі кульки або овальні тістечка й обвалюють їх у вибраній посипці. За бажанням усередину можна сховати горіх, шматочок банана, ягоду або чорнослив. Готові ласощі зберігають у холодильнику не довше трьох днів.
