1073
Йогуртове тісто з олією добре підходить для сезонної випічки, тому що не потребує ані збивання вершкового масла, ані окремого приготування начинки. Ягоди або нарізані фрукти просто розподіляють поверх тіста перед духовкою. У рецепті можна використати те, що є в сезоні: сливи, абрикоси, персики, чорницю чи інші ягоди.
Авторська пропорція розрахована на форму діаметром 18 см. У списку зазначено 300 г ягід, хоча в описі допускається приблизно від 250 до 500 г фруктової начинки залежно від її соковитості та розміру форми.
Інгредієнти
- натуральний йогурт без наповнювача — 125 г
- цукор — 125 г
- яйця — 1,5 шт.
- пшеничне борошно — 250 г
- розпушувач — 6 г
- соняшникова олія — 65 мл
- ягоди або фрукти — 300 г
Приготування
Яйця змішують із цукром у великій мисці. Додають натуральний йогурт та соняшникову олію й перемішують до однорідності.
Борошно окремо поєднують із розпушувачем. Суху суміш вводять у йогуртову основу приблизно за три прийоми, щоразу акуратно перемішуючи лопаткою. Тісто не потрібно довго збивати.
Форму діаметром близько 18 см застеляють пергаментом. Тісто переливають у форму й розрівнюють. Ягоди або нарізані фрукти розкладають зверху, трохи притискаючи їх до поверхні.
Пиріг випікають у духовці, розігрітій до 180 °C, приблизно 50–60 хвилин. Точний час залежить від соковитості начинки, тому готовність перевіряють дерев’яною шпажкою в частині тіста без фруктів.
Після випікання пирогу дають охолонути у формі. Перед подачею його можна присипати цукровою пудрою, але в базовий список продуктів вона в джерелі не включена.
