653
Оброблене м’ясо може порушувати баланс кишкової мікрофлори та сприяти появі неприємних симптомів. Дієтологи пояснили, які продукти варто обмежити і чим їх краще замінити.
Оброблене м’ясо може шкодити здоров’ю кишківника більше, ніж здається. Дієтологи радять не відмовлятися від м’яса повністю, а натомість частіше обирати свіжі продукти та скорочувати споживання ковбас, паштетів і хот-догів.
Про це повідомило видання Nok Lapja.
Фахівці наголошують, що саме регулярні харчові звички найбільше впливають на стан травної системи. Одним із продуктів, які рекомендують обмежити, є оброблене м’ясо — ковбаси, сосиски, паштети та інші м’ясні вироби тривалого зберігання.
За словами експертів, такі продукти зазвичай містять велику кількість солі, насичених жирів, консервантів та інших харчових добавок. Надмірне споживання такої їжі може негативно позначатися на кишковому мікробіомі — сукупності корисних бактерій, що відіграють важливу роль у травленні та роботі імунної системи.
Особливо уважними варто бути до паштетів. У деяких людей вони можуть спричиняти здуття живота й дискомфорт, а дослідження пов’язують часте вживання великої кількості обробленого м’яса зі змінами у складі кишкової мікрофлори та підвищеним ризиком розвитку низки хронічних захворювань.
Водночас повністю відмовлятися від м’яса не потрібно. Дієтологи рекомендують частіше обирати свіже куряче або індиче філе, рибу, а також регулярно додавати до раціону рослинні джерела білка — квасолю, нут і сочевицю. Вони містять клітковину, яка підтримує здоровий баланс кишкової мікрофлори.
Під час купівлі готових продуктів експерти також радять звертати увагу на склад: що коротший список інгредієнтів, то менш обробленим зазвичай є продукт.
Окремо фахівці зазначають, що бекон також належить до обробленого м’яса, тому не є кориснішою альтернативою. Якщо ж повністю відмовитися від м’ясної нарізки складно, вони рекомендують готувати домашню шинку з курячої грудки.
