1058
Стиглий інжир, мед і горіхи можуть перетворити звичайне домашнє чаювання на маленьке свято. У цьому тарті немає традиційного пісочного тіста: основу роблять із мигдалевого борошна та кокосової олії, а поверх неї викладають горіхи, ніжний крем і соковиті скибочки фруктів. Завдяки такому поєднанню випічка має м’яку серединку й виразний горіховий аромат.
Інгредієнти
- Для основи: мигдалеве борошно — 120 г; кокосова олія — 2 ст. л.; мед — 1 ст. л.; яйце — 1 шт.; сіль — дрібка
- Для крему: мигдалеве борошно — 50 г; мед — 2 ст. л.; кокосова олія — 2 ст. л.; яйце — 1 шт.; ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Для прошарку: волоські горіхи — 50 г
- Для верху: свіжий інжир — 5 шт.; мед — 1 ст. л.
Як приготувати
Розігрійте духовку до 175 °C. Підготуйте форму діаметром близько 20 см та злегка змастіть її.
Змішайте борошно для основи з дрібкою солі, додайте яйце, мед і ледь теплу розтоплену кокосову олію. Розподіліть м’яку масу по дну та стінках форми, зробивши невисокий бортик.
Посипте основу подрібненими волоськими горіхами. Окремо вінчиком з’єднайте всі складники крему й обережно вилийте його на горіхи.
Наріжте обсушений інжир на часточки, розкладіть поверх крему та полийте медом. Випікайте приблизно 30 хвилин, доки начинка схопиться, а краї зарум’яняться. Повністю охолодіть у формі перед нарізанням.
Мигдалева основа залишається досить ніжною навіть після випікання, тому поспішати виймати теплий тарт не варто. Якщо краї рум’яніють раніше, ніж пропікається начинка, прикрийте їх фольгою. Обирайте стиглий інжир без зайвої вологи — так смак буде виразнішим, а крем не стане водянистим.
Відео приготування тарта — на сторінці рецепта.
https://shuba.life/videos/31000-tart-z-inzhyrom-i-myhdalevym-kremom
